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番組情報 小雪と発酵おばあちゃん 伊豆諸島 新島「くさや」[解][字][再] 9/16 (Mon) 6:10 ~ 6:39 (2... 番組情報 小雪と発酵おばあちゃん 伊豆諸島 新島「くさや」[解][字][再] 9/16 (Mon) 6:10 ~ 6:39 (29分) この時間帯の番組表 NHK総合1・盛岡(Ch.1) ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化 番組概要 日本一くさいという発酵食「くさや」。さかなを秘伝の「くさや汁」に一晩漬けるだけで劇的にくさくておいしくなる、神秘の発酵食なんです。くさや汁とは一体何? この番組の詳細情報を見る