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チョウザメ養殖を始めたい方へ - 観賞魚チョウザメの専門販売−廣島蝶鮫
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チョウザメ養殖を始めたい方へ - 観賞魚チョウザメの専門販売−廣島蝶鮫
チョウザメ養殖を始めておよそ20年、本格的な販売を初めて15年目になります。30年以上続いた渓流魚養殖... チョウザメ養殖を始めておよそ20年、本格的な販売を初めて15年目になります。30年以上続いた渓流魚養殖販売の実績を活かし、鮮魚・観賞魚・キャビアの販売も、ようやく軌道に乗ったような気がします。 最近、新しくチョウザメ養殖を始めようと多くの方が見学に来られますが、ほとんどの方が「キャビア」を採って販売するのがチョウザメ養殖だと思って来られます。確かにキャビアは採れるようにはなるのですが、そこまでたどりつくには稚魚から育てて5〜10年かかってしまいます。これではとても人に勧められる事業ではありません。 国内のチョウザメ養殖はキャビアを販売の目玉として位置づけながら、美味しい魚肉を販売する方向に動き始めています。キャビアだけでなくチョウザメには他の魚にない魅力や特徴がたくさんあります。 チョウザメはキャビアが採れるだけあってその肉も美味しい。 大型になる魚なので大きくなるのもはやい。 特徴的な魚