地中海食は骨粗しょう症など骨にいい？英・臨床栄養 - 栄養ミステリー

地中海食も和食と並び、「世界無形文化遺産」に登録されている食事内容で、2010年以後、様々な角度から健康や疾患予防の観点で研究が進められていますね。 そんな中、地中海食は、イギリスの臨床栄養の研究で、骨粗しょう症予防や骨量の維持に役立つことがわかってきました。 高齢者の食事に地中海食を取り入れると!? イギリスのイーストアングリア大学などの共同研究で、ヨーロッパ各国の高齢者に対して、特別なニーズに対応する食事戦略として、地中海食と骨粗しょう症の関連が調査されました。 研究では65歳から79歳の男女、約1,000名を、 【A】地中海食メイン 【B】健康的な一般食 と、2つのグループに分けて経過を1年間、観察しました。 【A】のグループは、1年間、全粒粉パスタ、オリーブオイル、ビタミンD3（魚介類やサプリメントで）をメインとした食事が供給され、個別の食事指導も行われました。 【B】の対照群のグ