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豆ご飯 – ボランタリーライフ.jp
豆ご飯 元気の素・ビタミンB群を旬のグリーンピースで グリーンピースはエンドウ豆の未成熟な実。冷凍... 豆ご飯 元気の素・ビタミンB群を旬のグリーンピースで グリーンピースはエンドウ豆の未成熟な実。冷凍品や缶詰では通年手に入りますが、旬は春から初夏。フレッシュな香りや歯ざわりは、やはり格別です。 栄養面では、たんぱく質と糖質のほか、ビタミンB1、B2、ナイアシン、食物繊維、カリウムなどを多く含みます。 注目したいのは、糖質の代謝に不可欠な栄養素・ビタミンB1。エネルギーの多くを糖質からとっている日本人には重要なビタミンです。 ビタミンB1が不足すると、糖質をとってもエネルギーに変えられず、疲れやすくなります。糖質は脳や神経の大切なエネルギー源でもあるので、十分にエネルギーが供給されないとイライラしたり、怒りっぽくなったりします。 ビタミンB1やB2、ナイアシンなどのビタミンB群は、協力しあってエネルギーの供給や老廃物の代謝に働く、元気の素。これらが一度にとれるグリーンピースは、天然のビタミン
2014/04/05 リンク