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<記事紹介> 波乱万丈・世界初の人工甘味料サッカリンの物語 (Chemistry Views)
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<記事紹介> 波乱万丈・世界初の人工甘味料サッカリンの物語 (Chemistry Views)
化学ニュースサイトChemistry Viewsで “The Saccharin Saga” (サッカリンの物語) と題した連載エッセ... 化学ニュースサイトChemistry Viewsで “The Saccharin Saga” (サッカリンの物語) と題した連載エッセイがスタートしました。(月1回連載・全6回で完結予定) ベルリン自由大学の元教授で化学ライターのKlaus Roth氏らが2011年にドイツ語で発表したエッセイを英語訳したもので、1878年に発見された世界初の人工甘味料サッカリンをめぐる波乱万丈の物語が、豊富な歴史的エピソードとともに展開されます。連載第1回は下のリンク先からお読みいただけます。 記事を読む The Saccharin Saga – Part 1 (September 1, 2015, Chemistry Views) 1877年、ロシア生まれのドイツの化学者Constantin Fahlbergは、輸入砂糖への関税をめぐっての裁判に証人として招かれ、米ボルチモアを訪れました。Fahlbe