やまけんの出張食い倒れ日記:アメリカの肉牛生産者協会の人達とひとときの情報交換。やっぱり黒毛和牛のA5なんて、アメリカ人は好きじゃないのであった！「WAGYUを輸出してガンガン売る」ことができる国は限られているよ。そしてわかった牛肉大国アメリカの実情。

アメリカの肉牛生産者協会の人達とひとときの情報交換。やっぱり黒毛和牛のA5なんて、アメリカ人は好きじゃないのであった！「WAGYUを輸出してガンガン売る」ことができる国は限られているよ。そしてわかった牛肉大国アメリカの実情。 2013年4月11日 from ドライエージングビーフ ■撮影：リコーGXR A12 28mmユニット ということで本日は、全米の肉牛肥育生産者協会（→かってに訳したので正式な日本側名称はわかりませんが、、、）のCEOと会食をしながらの情報交換。向こうでは、アイゼンハワー基金とかいうのがあって、有望な研究テーマであれば好きな国に6週間滞在して、コーディネーターをつけて研究に廻ることができる費用を助成する制度があるのだそうだ。そんで今回、そのポリーさんというCEOがその基金で日本にやってきた。 右側は夫君で、なんと肉牛農家。F1を中心に、豚も飼っているそうだ。アメリカで

[zoidstown]

これが普通に問題じゃないのかな・・・＞「ほとんどの肉牛がホルモン剤投与されています。ただわかって欲しいのは、肉質を安定的にはやく育てるためにやっているだけで、それ以外の変な要素はありません」

[laislanopira]

アメリカのいい肉は旺盛な国内需要を満たす状態ではないので輸出できる分なんかない

[sugimo2]

赤身肉食べたい

[big_song_bird]

淡々とコピペ:アメリカ人のバーベキューには気をつけろ - http://bit.ly/16YRCBm このコピペ読んだら、日本の牛肉が売れるとは思えない。

[hylom]

自分もがっつり脂ののった霜降りはきついのだが、そういうのをみんなガンガン食ってるのかねぇ。和牛が素晴らしいのは霜降りじゃなくても柔らかいところだと思っているのだが

[counterfactual]

向こうの一般人はけっこう霜降り好きですけどね。特に、ローカルな地域はね。

[uduki_45]

味以前にパウンド単位で食べる国なら、100g万単位の日本の肉なんて買う気はないだろう

[potD]

"いやでもまあ、その早く育てるためってのが問題だと思うんだけどね"ってところはお伝えしたのだろうか。そこから始まるやりとりが一番重要なんじゃないかと思うんだけど。

[toycan2004]

高年齢化の進んだ地域スーパーは脂肉が売れ残ってミンチに変わりコロッケになる現状を業者たちは知らないのか、生産から消費の線を作るなら脂肉からの転換を考えないと生産側が間に合わない時期なんだけど大丈夫？

[hyolee2]

霜降りが好まれないせいもある。

[anigoka]

炭酸飲料・ピザ食いまくり飲みまくりのお国柄でもサシは不自然とか、やっぱカウボーイなのなぁ根底が。

[kowyoshi]

クールジャパン(笑)にも通じる話

[settu-jp]

米欧の牛肉事情については「ステーキ！ - 世界一の牛肉を探す旅 マーク・シャツカー｣が詳しい。世界の和牛事情は此方に書いたhttp://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20110909/1315503904

[aminisi]

写真のお肉がおいしそうだと思いました（小並感

[machida77]

アメリカの牛肉事情。日本のサシが入った肉への忌避感、アメリカのホルモン剤投与など。マスコミに限らずまとめサイトでも外国人に受ける和牛の話があるが、そう都合良くはいかない。

[ohira-y]

米国畜産事情。サシの入った黒毛和牛の味は向こうでは不自然ととらえられる。USビーフの７５％は米国内で消費される。>基本内需なら、日本向けのBSE対応した輸出プログラムなんて現場にとっては面倒だろうなと思う。