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【第50回 ぎんなんを食べ過ぎると?】こんなにも面白い医学の世界 からだのトリビア教えます|プライマリケアと救急を中心とした総合誌:レジデントノートホームページへようこそ
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【第50回 ぎんなんを食べ過ぎると?】こんなにも面白い医学の世界 からだのトリビア教えます|プライマリケアと救急を中心とした総合誌:レジデントノートホームページへようこそ
何でも食べ過ぎはよくないですが,秋の味覚であるぎんなんの食べ過ぎはしばしば問題になります.以前,... 何でも食べ過ぎはよくないですが,秋の味覚であるぎんなんの食べ過ぎはしばしば問題になります.以前,ある病院で救急当番を手伝っていたとき,特に既往がない男性が急に痙攣を起こして搬送されてきました. 痙攣は一過性ですぐに治まったそうですが,最近仕事を辞めお酒ばかり飲んでおり,栄養のバランスもよくなかったようです.血液やMRIなどの検査をしても大きな異常はなく,酒に酔っていたので入院してもらいましたが,後で聞くと「おつまみにぎんなんを炒って塩を付けて食べていた」とのことでした. 秋になると,イチョウ並木の下にはぎんなんが落ちて悪臭が漂いますが,エメラルドグリーンのぎんなんは大変美味です.ぎんなん中毒は1708年に書かれた貝原益軒(江戸時代の儒学者)の書物にも書かれており古くから知られていましたが,中毒物質がわかったのは1980年代後半で,ぎんなんに多く含まれるアンチビタミンB6である4’-O-me