【さつまいもＬＯＶＥ】栄養素は最強！ 浜松産「うなぎいも」の秘密

こんにちは！さつまいも親善協会会長・美容家の鈴木絢子です。お盆は地元・浜松に帰省しました。浜松のお土産といえば、恐らく８割がたの方がイメージされるのが“うなぎパイ”だと思いますが、最近お土産コーナーを賑わせているのが、“うなぎいも”。その名の通り、うなぎとさつまいもを合体させたネーミングです。 浜松は言わずと知れた、全国でも有数のうなぎの産地。栄養価が高いうなぎの骨や頭など、捨ててしまう部分を肥料にした「うなぎ堆肥」を使って育てられたさつまいもが、“うなぎいも”です。さつまいも自体が準完全食品と呼ばれるスーパーフードでもあるので、うなぎとのコラボレーションにより、さらに栄養価がアップした、いわば最強のさつまいもなのです。 ちなみに浜松はどちらかと言えば、三方原馬鈴薯というブランドいもの産地として有名なのですが、さつまいもも数百年前から栽培されています。筆者も秋になると、親戚の家のさつまいも

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じゃ、やはりゴリライモはゴリラの頭や骨を堆肥としたイモなんだろうか＞。栄養価が高いうなぎの骨や頭など、捨ててしまう部分を肥料にした「うなぎ堆肥」を使って育てられたさつまいもが、“うなぎいも”

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（zakzak）栄養価が高いうなぎの骨や頭など、捨ててしまう部分を肥料にした「うなぎ堆肥」を使って育てられたさつまいもが、“うなぎいも”です。