そっくりうなぎの中身は？ 「本物」高騰で続々登場 - MSN産経ニュース

ウナギ価格が高騰する中、食感や外見をウナギのかば焼きに似せた食品やスイーツが登場している。本物志向が売りで、「土用の丑の日」を前に、雰囲気だけでも味わいたいという庶民の人気を呼びそうだ。 金沢市の食品開発会社「日本海藻食品研究所」が開発した“ウナギ”は、おからと豆腐、スケトウダラのすり身を混ぜたペーストを型に流し込み、オーブンで「身」を焼き上げた。「ウナギは高級品で手が届かない」という取引先の声に応えようと平成１９年から研究を始め、今月初旬に完成した。 名古屋市の和菓子店「小ざくらや一清」が作ったのは、見た目がうな重そっくりの和菓子。かば焼き部分は、こしあん入りのまんじゅうを伸ばした。本物のかば焼きから取った型を使い、皮表面の細かいしわまで再現。バーナーであぶって焼き目をつけ、たれはみたらし風だ。

[Sumie]

せっかくだから鰻丼に見せかけたレバ刺し丼出すくらいの勢いがほしい。

[kunitaka]

個人的な感想だが、夏バテ防止には鰻丼やうな重よりも麦とろが良いと思う。暑い日でも食べ易いし栄養価も高く、遜色ないと思うんだよね。

[yu76]

別に鰻でなくても、栄養は摂れるのは？？

[vitamincba]

「おからと豆腐、スケトウダラのすり身を混ぜたペーストを型に流し込み、オーブンで「身」を焼き上げた」

[smbd]

スイーツはおかしいだろw

[GEGE]

海苔と大和芋で作ったのがむかし鉄鍋のジャンに出てたな。

[paravola]

「日本海藻食品研究所」が開発／平成１９年から研究を始め、今月初旬に完成した

[nanoha3]

つーかさ、ウナギの肝1串でウナギの身とほぼ同じ栄養価あるんだからさ(ry

[Sinraptor]

面白そう。カニ風味かまぼこみたいに定番になる？

[jt_noSke]

へぇ

[hyolee2]

人造イクラ、人造カズノコもあるわけだが。

[ghostbass]

各国が「日本人は何に怒るか」を相談しているこぴぺを思い出した。ほんと、食べ物には必死だな日本人。

[atsushifx]

これでいいじゃないか。こうやって代用品をつくってきたのが日本人だろ？

[itarumurayama]

これでうなぎの需要が減れば望ましいこと