信頼のピッツァマン « 生き方を探す人の仕事探し「東京仕事百貨」

中目黒に聖林館というお店がある。ここのピッツァは美味しい。ハズレがない。でもそれはただピッツァが美味しいから、というわけじゃなさそうだ。 駅から数分。路地を入ったところ。なんというか修道院のような潜水艦のような外観。見たこともないような、らせん階段が縦に走る。お店に入るとすぐ窯の前にいる柿沼さんが迎えてくれた。今回はこの聖林館のスタッフ募集です。 柿沼さんはなぜピッツァ屋さんをはじめたのだろうか。 「もともとこういうのをやろうと思っていなくて。飲食やりたくなかったので。飲食は大っきらいなので。今でもきらいなんですよ。いまだにこれを飲食と思っていないんです。ひとつの自己表現のひとつとしてピッツァをやるということが僕のやり方なんで。自分の中で飲食というわけではなくて、自分の好きな音楽をかけられる空間が欲しくて。僕の好きな音楽はひじょうにこう、懐かしい感じの音楽だったので。その音楽にいちば

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