スペイン料理好調、ファミレス不振：富士経済の「外食市場調査結果」 | WIRED VISION

スペイン料理好調、ファミレス不振：富士経済の「外食市場調査結果」 2008年8月26日 経済・ビジネス社会 コメント： トラックバック (0) 平城 奈緒里／Infostand 富士経済(本社：東京都中央区)が8月22日発表した2008年の外食市場調査結果によると、ファミリーレストランはほとんどの業態で不振が続き市場が縮小。喫茶は高価格型コーヒーショップが出店攻勢で実績を拡大する半面、個人経営やローカルチェーンは実績縮小が進行しているという。 外食8分野の動向をまとめた報告書『外食産業マーケティング便覧 2008(下巻)』で、対象はファミリーレストラン、喫茶、西洋料理、日本料理、東洋料理、エスニック料理、給食、宿泊宴会場。7月10日に発表したファストフードなど6分野の『2008(上巻)』に続くもの。 それによると、ファミリーレストランの市場規模(見込み)は前年比2.4％減の1兆5989億円

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ファミレスは目玉メニューがわからないし。/チェーン店が強いのは，安心感なんだろうか。ハズレを引く可能性が低いと。/スタバはもう下り坂では?珈琲チェーンは今がピークな気がする。