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本当に使える料理本 eq5 基本の家庭料理 和食篇—おいしくできる・きちんとわかる "毎日食べるものをとことん美味しく作れるようになること、そしてなぜそれが美味しいかをちゃんと理解すること。この２つが料理を初心者にとっては何よりも大事。そして高いレベルでこれを教えてくれるのがこのシリーズ。類書はたくさんありますが、私が見たなかではこちらが最高峰です。" 基本の家庭料理 洋食篇+中華10品—おいしくできる・きちんとわかる "洋食＋中華。本当にすばらしい本なのに知られていないのが残念です。" 味つけの法則—おいしさには理由(わけ)があります "なぜ、そのレシピのしょうゆが大さじ１杯半なのかがわかるようになる。" いそがしいあなたのホームフリージング "冷凍のスペシャリストになれます。" 魔法使いの台所—まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分 "いわゆるクラッシックの域に達した本。" 人気の