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asahi.com:真のナポリピッツァって? - コミミ口コミ
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真のナポリピッツァって? 2007年06月09日 本場ナポリのピッツァといえば、基本はイタリア国旗の赤・緑... 真のナポリピッツァって? 2007年06月09日 本場ナポリのピッツァといえば、基本はイタリア国旗の赤・緑・白を表わした「マルゲリータ」。とろけたモッツァレラチーズがトマトソースの上を流れ、生地はぱりっとして、かつふっくらもちもち――。ナポリピッツァのエバンジェリスト(伝道師)を自任する「真のナポリピッツァ協会」に、本格ナポリピッツァの条件を聞いた。(アサヒ・コム編集部) 焼きたてのマルゲリータ 生地を延ばすジュリアーノさん=1日、ラ チッタデッラのイタリア祭で 道化師「プルチネッラ」がピッツァを焼いている「真のナポリピッツァ」のロゴ。イタリア祭でも掲げられた。認定店の看板にはロゴと認定番号が表記される ピッツァ・ファンタジア「水族館」。ナポリでピッツァ・ファンタジアは、誕生祝いや結婚式、お祭りの時につくられる=兵庫県赤穂市の「さくらぐみ」で撮影。真のナポリピッツァ協会日本支部提供 バンバ