asahi.com（朝日新聞社）：あれっ、黄身がない 輪切りにしてびっくり - 社会

輪切りされた黄身がないゆで卵＝横浜市都筑区池辺町 ゆで卵を輪切りにしたら黄身がない――。横浜市都筑区の自営業男性（６８）がこのほど、生活クラブ生協連合会から共同購入した卵に黄身が入っていなかった。男性は「珍しいので冷蔵庫で保存していた」。 日本養鶏協会（東京都中央区）の技術主幹・山上善久さんによると、「無黄卵」と呼ばれる卵で、年に２、３件ほど報告があるという。卵は通常、ニワトリの卵巣で卵胞が成熟し、卵管に入って卵白に包まれるが、「卵巣由来の組織片を卵白が包み込み、黄身のない卵になったのではないか」と山上さん。品質には問題なく、食べても大丈夫だという。

[lli]

かまぼこみたいだ