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【ELLE a table】NOAKE|焼き菓子|屋台|エル・オンライン
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屋台で焼き菓子!? 斬新な販売スタイルに興味津々。元有名フレンチのサービスマンとパティシエールが... 屋台で焼き菓子!? 斬新な販売スタイルに興味津々。元有名フレンチのサービスマンとパティシエールが作り出す、本格焼き菓子とコーヒーの味わいにノックダウン! ファッション誌『エル・ガール』のエディターで、粉モノラヴァーズ仲間のMONちゃんが「SATOKOさん、屋台の焼き菓子屋発見しました!」とかなり興奮した様子で教えてくれた。え、焼き菓子の屋台? 屋台で焼き菓子売ってるの?? というわけで、早速行ってみました! 屋台だ……本当に屋台だ……それも表参道交差点そばの「ラ・プラース」の中庭に突如、出現。そして、屋台には男性がひとり。このお方が、この“カフェ”をオープンさせた田中謙吾さん。聞けば、銀座の高級フランス料理店「ベージュ東京」でサービスをしていた方とか! それがなんで屋台? 「うーん。(ちょっと考えて)いろいろなタイプのお客さまと接することができるからですかね」。確かに、田中さんは接客の