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「【老舗のおごり(上)】暮れに鳴り響く軍艦マーチ」話題!‐話のタネニュース:イザ!
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「【老舗のおごり(上)】暮れに鳴り響く軍艦マーチ」話題!‐話のタネニュース:イザ!
暮れも押し迫った12月29日深夜、船場吉兆本店の大座敷は、異様な雰囲気に包まれていた。大音量の有... 暮れも押し迫った12月29日深夜、船場吉兆本店の大座敷は、異様な雰囲気に包まれていた。大音量の有線放送が夜気を震わせる。それも高級料亭にはそぐわない音楽。パチンコ店でおなじみの「軍艦マーチ」だ。 客はいない。調理用の白衣を着た従業員が一心不乱に盛り付けにあたる。「さっさとやれ」「間に合わんぞ」。社長の湯木正徳(74)が怒鳴り声を上げる。壁一面に教訓を大書きした半紙が掲げられていた。 「船場吉兆の未来はこの年末商戦にあり。全員総力を結集して勝利の杯を重ねよう」 毎年、大みそかまで行われる社員総出のおせち作りの風景だ。売り上げの多くを占める物販部門の中でもおせちは主力中の主力。船場は限界を超える注文を受け、ぶっ通しの徹夜作業で帳尻を合わせていたという。 元従業員が振り返る。「眠らさないための軍艦マーチ。まさに軍隊だった」 ◇ 人よりカネとモノが最優先-。それ