時事ドットコム：ヒラメ、馬刺しで食中毒の恐れ＝寄生虫を検出−厚労省

ヒラメ、馬刺しで食中毒の恐れ＝寄生虫を検出−厚労省 ヒラメ、馬刺しで食中毒の恐れ＝寄生虫を検出−厚労省 ヒラメの刺し身と馬刺しでそれぞれ寄生虫を原因とする食中毒が起きる恐れがあることが、２０日までの厚生労働省の調査で分かった。同省は都道府県などに対し、飲食店への食中毒発生防止の指導を求める通知を出した。 同省によると、ヒラメでは主に養殖されたものに寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が、馬肉には「ザルコシスティス・フェアリー」が寄生していることがあり、食べると下痢や嘔吐（おうと）を引き起こす恐れがある。（2011/06/20-06:11）

[mittyu]

ザルコは、比較的最近よく食べられるようになったタテガミ（頚部）で被害が多いらしい。感染率は肉と同じだけど、白くて見つけられないぽい。依然、見た目による判断も重要。

[nobu666]

生ならなんでも可能性はあんじゃねーの？