http://www.kajisoku.org/archives/51489390.html

[omine3]

おいしいチャーハンを作りたいんですか？ぱらぱらのチャーハンを作りたいんですか？手段と目的が混同していませんか？

[yajicco]

長時間炒めるとパラパラというよりバサバサな感じが。可能な限り熱して可能な限り強火を維持して手早くやったほうが旨いと思うけどなあ。そういう意味でテフロンは☓。

[gam-22]

卵を炒ってからご飯を入れる。

[n_pikarin7]

まずもって白米が持ってる水分に大きく左右される。チャーハン作れるくらいで料理の腕自慢とか。

[inukorori]

生姜と卵だけ→納豆→明太　までマスターした。夏の間にレパートリー増やそう。//>>419の詳細希望

[hakodama]

油と中華調味料だよな

[steel_eel]

卵かけご飯見たいにして炒める派と、炒り卵みたいにしてご飯と混ぜる派の間には深い溝がある気がするｗ　俺は前者だが。