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老化物質"AGE"を増やさない運動と栄養: ダイエットの影響⑤ - Kentai Blog
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老化物質"AGE"を増やさない運動と栄養: ダイエットの影響⑤ - Kentai Blog
栄養面での対策は? こうしたAGE生成を防ぐ手だてはいくつか考えられます。 まず、十分なタンパク質を摂... 栄養面での対策は? こうしたAGE生成を防ぐ手だてはいくつか考えられます。 まず、十分なタンパク質を摂取することで、クエン酸サイクルを回すエネルギー基質を確保すると ともに、筋肉量の減少を防ぐことが可能でしょう。 2つめは、クエン酸の摂取です。クエン酸はミトコンドリア内のクエン酸サイクルに直接入り、最終 的にオキザロ酢酸を増やす効果があります。 実際、糖尿病ラットにクエン酸を与えるとことで、ケトン体とAGEがともに減少することが示されて います(Nagai ら、2010)。 3つ目は、抗酸化物を摂取し、活性酸素が関与するAGE生成の最終段階をブロックすることです。 ただし、カテキンやタンニンなどの抗酸化フラボノイドは、適量であればAGE生成を抑えるものの、 過剰になると逆にAGE生成を促進するので要注意です(Fujiwaraら、2011)。 次回(Kentaiニュース199号)は、「筋力ト