まろやかコーヒーの抽出法

茶こし抽出法からヒントを得て、新しい方法を発見！ いつもの器具で、コクのあるまろやかなコーヒーを作ります。 ＜用意するもの 3人分＞ ・ペーパーフィルターとドリッパー（又は大味噌こしセット） ・サーバー２個 ・コーヒーカップ ・沸騰した湯 ・有機栽培コーヒー粉30ｇ（粗挽き〜中挽き） ※味噌こしセットを使うと、さらにまろやかに仕上がります。 もちろん、お手持ちのネルドリップでも大丈夫です。 1．コーヒー粉をサーバに入れる。 ≪ポイント≫ ●挽き加減は粗挽き〜中挽きがおすすめ。 なぜなら、あまり細かく挽くと、最後にペーパーフィルターで漉す時に目詰まりしてしまい、全体が紙臭くなってしまうからです。 どうしても細かく挽きたい場合は、ネルを使用することをおすすめします。 2．コーヒー粉全体が湿る程度に湯を注ぎ、30秒〜1分間蒸らす。 3．さらに湯を注いで、30秒〜1分

[Desperado]

やってみる勇気！

[morina-eig]

お店で飲むぐっとした感じの味。もう少し試したい。

[picora]

こんなコーヒーのいれかたも！