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料理レシピ【ひゅうが飯】
刺身……………適宜 ※写真はアジ2匹分。刺身ならなんでもかまいませんが、アジか鯛が主流。鯛の場合は「鯛め... 刺身……………適宜 ※写真はアジ2匹分。刺身ならなんでもかまいませんが、アジか鯛が主流。鯛の場合は「鯛めし」とも呼ばれます。 ごはん……………茶碗2杯 ※粘りがあるお米でないと、卵がごはんにからみません。また卵に負けない味も必要。なので、新潟のコシヒカリなどがおすすめ。 卵………………2個 ※黄身がおいしい地卵がおすすめ。 濃口しょうゆ……大さじ1 ※卵かけごはん専用しょうゆがおすすめ みりん……小さじ1 日本酒……小さじ1 ※純米酒または料理酒がおすすめ -------- 薬味野菜 -------- シソ……2枚 青ネギ…10cm ミョウガ…1個 ※薬味野菜はお好みでどれかひとつでもいろいろでも。 ◆楽天市場でお取り寄せ◆ 【楽天市場】卵 【楽天市場】しょうゆ 【楽天市場】卵かけ専用しょうゆ