昼食【糖尿病の食事療法ナビ】

昼食は、働いている場合は外で食べることになります。 お弁当を持って行ってもいいですが、付き合いでそうもいかない日もありますよね。 そんな時はおそばを選ぶのがおすすめです。 天ざるそばと野菜サラダ、大豆とひじきの五目煮といったメニューで カロリー数は500kcal程度。 1日の摂取カロリーが1400kcalだったとしても余裕の数値です。 どうしても外食やお弁当になってしまう場合は「外食、中食」の項を 参考にしてみてください。 家でのお昼は、手軽にちゃちゃっと作れるカレーピラフはどうでしょう。 ●カレーピラフ（1人分） ご飯 茶碗1杯強 タマネギ 1/2個 にんじん 1/3本 ササミ 2本 フライパンに少量の油を熱し、にんにくのすりおろしを入れて香りが立ってきたら 野菜とササミを入れて塩コショウで炒めます。 全体に油が回ったらカレー粉を適宜入れ、50ccの水とコンソメ1キューブで煮ます。 水分