食品添加物含有量データベース

食品添加物含有量データベース 1998/4/2 国立医薬品食品衛生研究所 大阪支所食品試験部作成 2009/10/26 原報をもとに修正、英名を追加 （食品添加物部） (大阪支所食品試験部は2004/3/31に閉鎖されました。詳細は下記の原報を御参照ください。) 生鮮食品及び加工食品中の天然由来の食品添加物自然含有量を調査し、データベースに供した。これまでの調査対象添加物は亜硫酸、安息香酸、過酸化水素、硝酸、亜硝酸、オルトリン酸の6種類である。 １）生鮮食品及び加工食品中の天然由来の亜硫酸の含有量 （１）生鮮食品中の亜硫酸含有量 （99品目、419検体） （２）加工食品中の亜硫酸含有量 （107品目、412検体） ２）生鮮食品及び加工食品中の安息香酸の含有量 （１）生鮮食品中の安息香酸含有量 （76品目，262検体） （２）加工食品中の安息香酸含有量 （175品目，616検体） （３）香辛

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生鮮食品及び加工食品中の天然由来の食品添加物自然含有量。調査対象添加物は亜硫酸、安息香酸、過酸化水素、硝酸、亜硝酸、オルトリン酸の6種類ｂｙ国立医薬品食品衛生研究所