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キノコによる食中毒に注意しましょう | 渡島総合振興局保健環境部保健行政室
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キノコによる食中毒に注意しましょう | 渡島総合振興局保健環境部保健行政室
きのこによる食中毒に注意しましょう! 秋が近づき、キノコの季節がやってきました。 キノコの取扱いに... きのこによる食中毒に注意しましょう! 秋が近づき、キノコの季節がやってきました。 キノコの取扱いには十分気をつけ、食用に安全なキノコのみを扱ってください。 “知らないキノコや食用が確認できないキノコは採らない、食べない、人にあげない。” 当所管内においても、テングタケ、イボテングタケが確認されています。 十分にご注意下さい。 毒きのこによる食中毒に注意しましょう! (厚生労働省HPへリンク) ツキヨタケ クサウラベニタケ テングタケ テングタケ イッポンシメジ (北海道キノコの会写真提供) スギヒラタケについて ☆スギヒラタケについては、以前から食用として供されているキノコですが、平成16年に東北・北陸地方を中心として、「急性脳症」を疑う事例が発生し、発症者の共通点としてスギヒラタケの摂取があるとされています。平成17年度から20年度ま