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季節の移ろいを繊細に表現する『森の香本舗』の和菓子は、心を潤すような優美な姿と品のある味わいで茶... 季節の移ろいを繊細に表現する『森の香本舗』の和菓子は、心を潤すような優美な姿と品のある味わいで茶道家の間でも評判。店頭に並ぶ6〜7種類の主菓子は、二十四節気に合わせて少しずつラインナップが替わり、干菓子も季節ごとに様子を替える。「王道の味を追求し続けていきたい。色や形も、王道にのっとった伝統的な美しさを表現したい」と言うご主人。誠実な仕事と持ち前のセンスで、どの和菓子にも王道の中に“森の香らしさ”をプラスしている。多くの常連客を虜にするのも納得の逸品揃いだ。
2010/04/07 リンク