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有害のイヌサフラン 飛騨で販売の可能 : 地域 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)
県生活衛生課は2日、飛騨市古川町の地場産市場「 榧 ( かや ) の里」で1日から2日にかけて、「ギョ... 県生活衛生課は2日、飛騨市古川町の地場産市場「 榧 ( かや ) の里」で1日から2日にかけて、「ギョウジャニンニク」として販売された山菜が、有害植物のイヌサフランである可能性が高いと発表した。過去にはイヌサフランを食べた人が死亡する事故も起きており、同課は榧の里で「ギョウジャニンニク」として購入した山菜を食べないよう注意を呼びかけている。 同課によると、1束を購入した愛知県みよし市の男性から、「調理してもニンニクの臭いが強くなく、味も苦い」と榧の里に問い合わせがあった。同課が岐阜薬科大に写真鑑定を依頼したところ、イヌサフランである可能性が高いと判断されたという。 問題の山菜は地元の農家が同市場に出荷し、1日に4束、2日に1束の計5束が販売された。イヌサフランには有毒成分「コルヒチン」が含まれ、食べると 嘔吐 ( おうと ) や下痢の症状が出て、重症の場合は死亡することもある。厚生労働省に
2016/05/03 リンク