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クドア・セプテンプンクタータ食中毒、ヒラメで : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
いずれも快方に向かっているという。 発表によると、１４人は、熊本市南区の事業所に勤務する２４歳から... いずれも快方に向かっているという。 発表によると、１４人は、熊本市南区の事業所に勤務する２４歳から４１歳までの男女。２日夕、弁当を食べ、同日夜から翌日にかけて、下痢や腹痛、吐き気などの症状が出た。熊本市保健所が弁当に使われた生のヒラメを調べたところ、寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」を検出、食中毒の原因と断定した。 この寄生虫は氷点下１５度以下で４時間以上冷凍するか、７５度以上で５分以上加熱すれば死滅するという。
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