Yahoo!ニュース - 賞味期限を4倍長くする魔法の牛乳パック （東洋経済オンライン）

スーパーやコンビニエンスストアなどで売られているさまざまな食品。同じメーカーが出す同じジャンルの食品の中で、賞味期限がびっくりするぐらい長い商品があるのをご存じだろうか？ 例えば牛乳。通常の賞味期限は製造日から1〜2週間だが、大手メーカーの明治では、製造日から2カ月にも及ぶ商品がある。しかも常温保管が可能というのだから驚きだ。 【図解】常温保管で2カ月の賞味期限を実現する仕掛けはこれだ！ そもそも賞味期限とは、未開封の状態で冷蔵や冷凍、常温など食品に表示されている方法で保存した際に品質が保たれる期限を指す。この賞味期限が極めて長い商品は「ロングライフ商品(牛乳の場合ロングライフ牛乳)」と呼ばれている。冷蔵庫にも入れず、賞味期限が4倍。通常牛乳との「この差」っていったい何なのだろうか。 TBSテレビ「この差って何ですか」取材班(次回は12/7＜日＞14時〜放送)はこの秘密に迫った。■ 「

[enagojapan]

Yahoo!ニュース - 賞味期限を4倍長くする魔法の牛乳パック （東洋経済オンライン）

[tai4oyo]

技術革新の話題のつもりでふむふむと読んでいくと最後に吃驚する。 流通改革でもあるのだ。> ロングライフ商品は通常商品と比べて、価格が特別高いワケではない

[hiroomi]

テトラパックなのかな。と、山崎のこだわりはすごいな。

[kelbe]

わかりやすい

[daybeforeyesterday]

うーむ

[straychef]

長持ちしても新鮮なほうがいいのは変わらん

[tohima]

そこまでしてるんだ＞3時間おきに行われる製造ラインの清掃作業だ。惣菜を製造している機械をネジ1本まですべて外して分解！　全ての部品を30分かけて丸洗いし、熱湯殺菌。

[ko_kanagawa]

開封した商品が長持ちしなかった！つうクレームがどんだけ来るのかが、下世話な意味で気になる

[ROYGB]

けっこう前からあるけどあんまり普及していないような。２００ｍｌとかの自販機で売ってるので見るくらい。