田園ﾚｽﾄﾗﾝ『川楽屋』と陶工房・空 川楽屋 研修旅行
1月23日 毎年恒例の 研修旅行に 行って参りました。 去年は 研修旅行のために 事前に休みを 準備したのにもかかわらず 私が 入院してしまったために 計画は キャンセル(;_;) やっと 行けるところ。 前に書きましたが 冬の寒さに 足がやられて 体力も なくなり、 本来は東京へ、 勉強に行きたいところを 無理の無い距離を選び 名古屋の オテルドミクニ に 行く事で 計画が進みました。 レンタカーを 借りて 車イスを乗せて スタッフ全員で ドレスアップして(^-^) 行って参りました。 華やかな 名古屋駅に 隣接する ツインタワーの 最上階にある レストランです。 一流のサービス 高級なフレンチとは。 エレベーターだって 黄金色！！！ 楽しく 美味しく 食事をしながら 同業者とは 悟られないように 演技したり しなかったり？ いつも 呼び慣れている 「シェフ」を 封印するのが 難しかった
田園ﾚｽﾄﾗﾝ『川楽屋』と陶工房・空 柏原葱 を 食べるディナー の会
1月27日 上郷 黒田 柏原地区で 沢山収穫される 品種は 松本一本葱 という 葱を食べる会が 有りました。 野菜ウエーブ の一環でもあり 飯田市の 農業推進の一環でもあり 食育協力店に 認定されている 川楽屋 で 飯田のブランド葱として 広がりつつある 柏原葱 を いろいろな調理法で 食べながら 理解を深める交流会が 行われました。 フェイスブック で お話したことがある方や 新しく お友達になった方が沢山来てくださり 生産者さんと。 楽しく お話をしながら 葱の フルコースを 召し上がっていただきました。 葱は 川楽屋の自家菜園でも 作っています。 松本一本ネギ と いう品種も 作っていますが やはり 本業で 専念されている方の作る葱は 太く 長く それはそれは ピカピカでした。 冬 甘さがピークになる 一番美味しい時期です。(*^^*) メニュー作りにも 力が入りました。 また ちょ
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