イスラエルはこんなところ 出典：gauchan.xyzイスラエルの東京「テルアビブ」。画像：がぅちゃんのブログ 「イスラエル／Israel」は中東の地中海沿岸にある小さな国です。サイズは四国ほどで、人口は東京ほど。縦に細長い国土の西側が地中海に面しているので、「海の国」といった印象が強いです。 イスラエルは1948年に東欧のユダヤ人達が建国した国なので、文化的にはヨーロッパに近く、トレンドやセンスは、アジアより欧米先進国に似ています。LGBTフレンドリーな国としても世界的に有名です。 出典：gauchan.xyzイスラエルの名物イベントの一つ「テルアビブ・ゲイプライド」。画像：がぅちゃんのブログ イスラエル料理の概要 出典：gauchan.xyzイスラエルの前菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ 「イスラエル料理は無い」と言われています。なぜならイスラエルは移民によって成り立った

東京の神田で有名な、シリア料理・レバノン料理・アラブ料理が味わえる中東料理店「パルミラ／Palmyra」を紹介します。「中東料理」や「レバント料理」についても解説します。 中東料理の概要 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ／Meze」。エルサレムにて。画像：がぅちゃんのブログ 「中東料理／Middle Eastern cuisine」とは、中東と呼ばれる地域で食される料理の総称です。「中東／Middle East」に位置する国は多いので、中東料理は一国だけの料理を意味しません。 中東料理は、人種、地域、宗教といった多様な要素を含みます。アラブ人のアラブ料理、地中海沿岸の地中海料理、イスラム教徒のハラールフード、といった具合です。ということは、中東料理は「ハラールフード」「アラブ料理」「地中海料理」を含むことも多い、ということになります。 中東のレバント料理 出典：

中東料理とは 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ／Meze」。エルサレムにて。画像：がぅちゃんのブログ 「中東料理／Middle Eastern cuisine」とは、「中東／Middle East」と呼ばれる地域で食される料理の総称です。 中東にはたくさんの国があるので、「中東料理＝1か国だけの料理」ではありません。中東にある国の料理を、ひとまず「中東料理」と呼ぶことはあります。 中東料理の要素 中東の食文化は多くの要素を含みます。中東に関わりのある地域、宗教、人種などによっても分類されることがあります。地域に関する「地中海料理」、イスラム教に関する「ハラルフード」、人種に関する「アラブ料理」などです。 中東料理は、これらの要素を完全に分離しがたい状態で展開するので、日本で中東料理が紹介される時は、たびたび、要素を絞って紹介されます。 パレスチナ料理について 出

「ヴィーガン」と「ファラフェル」について ヴィーガンについて 「ヴィーガン／Vegan」とは、動物性食品を完全に絶つ食生活のことです。「ベジタリアンをもっと厳しくしたバージョン」のように説明されることがありますが、間違っていないと言えます。「私はヴィーガンです」「この料理はヴィーガンです」のような使い方ができます。 ファラフェルについて 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。 「ファラフェル／Falafel」は、ひよこ豆を使用したコロッケのような食べ物です。すり潰したひよこ豆に香辛料や野菜を混ぜ、そのまま揚げます。そもそも動物性食品を含まないので、必然的にヴィーガン料理と分類できる場合が多いです。 ファラフェルは中東で広く食されるため、日本を含む多くの国で、中東料理として認識されています。レバン

中東料理とパレスチナ料理について 中東料理 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ 中東料理は、中東で食される料理の総称です。中東に該当する国は数十ヶ国存在するので（見方によって数は変わる）、中東料理は広範囲をカバーする料理といえます。 中東料理の中でも、東地中海一帯の食文化は「レバント料理／Levantine cuisine」と呼ばれます。パレスチナ、レバノン、シリア、イスラエルなどの料理がレバント料理に含まれます。外国から見たらどの料理も同じに見える、という意見があってもおかしくないくらい似通っている状態です。 パレスチナ料理 パレスチナで暮らしているパレスチナ人にとって、郷土料理はパレスチナ料理と言えます（レバント料理という見方もできます）。隣国のイスラエルとは食文化がかなり似ており、「フムス／Hummus」や「ファラフェル／Fala

アルミーナは何料理か：中東料理、地中海料理、ハラルフード、アラブ料理の説明 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ アルミーナは中東料理店と言えますが、「ハラルフード100％」「アラブ地中海料理」と謳っているので、少なくとも4種類の料理の要素を含みます。中東料理、地中海料理、ハラルフード、アラブ料理です。それぞれ簡単に説明します。 1　中東料理 中東に該当する国の料理の総称です。数十カ国あるので、カバーする範囲は広いです。ひよこ豆のディップ「フムス」や、ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を定番料理とする国も多いです。 出典：gauchan.xyzフムスの例。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzファラフェルの例。画像：がぅちゃんのブログ 2　ハラルフード 中東にはイスラム教徒が多く暮らしているのですが、イスラム教の食のルール

大阪・京都でイスラエル料理が食べられるお店6軒＋ファラフェル提供店まとめ 東京のイスラエル料理店5軒を食べ比べ(＋α) イスラエル料理のチェーン店【ランドバー・カフェ／Landwer Cafe】inアメリカ アメリカ・ボストンのイスラエル料理店【ラミズ／Rami’s】 イスラエル国内の飲食店一覧 コーシャ食レポめし系アメリカイスラエルイスラエルのお店イスラエルのめしボストンマサチューセッツ州中東料理京都大阪日本東京 Related Articles 未分類 もしアンパンマンが本音のエッセイを書いたなら。 10/27/2020 「アンパンマン」の概要。おなかが　すいたり、こまっている　ひとが　いたら、どこでも　とんでいく　みん …続き 未分類 イスラエルに関するよくある質問10件への回答 06/05/2020 イスラエルのテルアビブに住んでいます、がぅちゃんです。 テルアビブのビーチ。 イス

イスラエル料理とは 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ 「イスラエル料理は無い」と言われることがあるのですが、これには理由があります。イスラエルは日本と比べると若い国で、1948年に東欧出身のユダヤ人によって建国された歴史があります。移民が集まってできた国なので、海外の料理が母国の料理になるという状態があるのです。 しかしながらイスラエルで愛される定番料理というのは間違いなく存在し、それらが現在では「イスラエル料理」と呼ばれます。イスラエル料理の代表的なものには、ひよこ豆のペーストの「フムス」やひよこ豆のコロッケの「ファラフェル」がありますが、これらはイスラエル発祥の料理ではありません。 中東料理や地中海料理とごっちゃにされがちなイスラエル料理ですが、そうはならずにイスラエル料理をピンポイントで提供するイスラエル料理店が東京にいくつか存在します。イスラエル料理店のなかでも

タイームとは 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ 「タイーム／Ta-im」は、おそらく日本で一番有名なイスラエル料理店です。東京に2店舗あり、恵比寿／広尾と丸の内にあります。恵比寿／広尾にある店舗が一号店です。ちなみに「タイーム／Ta-im／טעים」とは、イスラエルの公用語のヘブライ語で「美味しい」を意味します。 タイームの雰囲気 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ タイームは住宅街にあり、パン屋さんのような小綺麗な外観です。窓に「Ta-im　イスラエル料理」と書かれており、わかりやすいと思います。 店内は白と青が印象的な空間で、イスラエルならではのアイテムがディスプレイされています。中東料理屋とは違い、確実にイスラエルだとわかる雰囲気です。ちなみに白と青はイスラエルの国旗の色でもあり、ナショナルカラーと言ってもよいほど重要な色となっています。 出典：

イスラエル料理について 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ そもそもイスラエル料理とは何なのか、まずはこちらについて説明します。なぜならイスラエル料理は特殊だからです。 「イスラエル料理は無い」と言われています。イスラエルは移民が集まってできた国なので、母国料理のルーツをイスラエル国外に見出す状況があるからです。つまり、イスラエル発祥の料理が無いので、イスラエル料理は無い※という考え方になります。（※イスラエル発祥の食べ物が無いわけではない） しかしながら、「イスラエルの定番料理」は間違いなく存在します。そしてそれらが、現在のところは「イスラエル料理」と呼ばれています。 イスラエル料理として紹介されることが多い料理に「フムス」「ファラフェル」などありますが、これらはイスラエル発祥の料理ではありません。それらを食べて母国を感じるのは、イスラエル人だけではないという事です。

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#106 東京のそば屋／楽庵」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 不純喫茶ドープとは クリームソーダ。 不純喫茶ドープ。これが正式名称だ。世界ごはんたべ記のタイトルとお店の正式名称は、一致していない時がある。ごはんたべと言っておきながら、ごはんを食べない時もある。今回もそんな時なので、信用しないで聞いとき。。 不純喫茶ドープ1号店＠中野の、外観。 喫茶・酒場と言っている。 ドープな看板。 食品サンプルもある。 ナポリタン。 昭和プリン。 で、不純喫茶ドープは、喫茶店ではある。日本の喫茶店のテイをつらぬいた、カフェでありバーであり喫茶店。なんだ

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#105 東京の居酒屋／権八」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 楽庵とは 楽庵の看板。 「楽庵／らくあん」は、東京の新宿御苑前にある、そば屋さんだ。「手打ち そば処」と手書きのようなフォントで言っている。新宿御苑前というか、日本最大のゲイエリア「新宿二丁目」にある。新宿二丁目が厳密にどこからどこまでかはわからないが、ゲイエリアだと思っているところを歩いていたら、あった。 楽庵の雰囲気 お店の外観。 お店の中の様子。 隠れ家のような様子はない、というか、おもいっきりメインストリートに面しているので、目立ってる。ゲイエリアのうわついた感じに対し

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#104 東京のからし焼屋／とん八」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 権八とは 権八の店内。 「権八／ごんぱち」は、東京の六本木にある居酒屋で、海外で有名だ。日本国外で最も有名な日本の飲食店の一つとして、日本国外から私も認識していた。日本国外からの私の認識だと、東の権八、西のとよ、といったところか。 ちなみに「とよ」は大阪にある居酒屋で、ネットフリックスのグルメ番組とかにも登場している。とよと権八の違いを、ありすぎる気がしつつも一つ挙げるなら、地元の人にうけているかどうか、となる(のか？)。 エントランスには、来店したスター達の写真。 あ、

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#103 東京のお好み焼き屋／宏月」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 とん八とは とん八の外観。 「とん八」は、「元祖からし焼・とん八」として知られている。「からし焼」で有名なお店だ。有名というか、元祖と言われている(し、言っている)。「からし焼」は、東京都北区の十条あたりのソウルフードと言われている。これはもう郷土料理と言ってもよくて、実際に、とん八は「郷土料理屋」とも言われている。 とん八の雰囲気 店内の様子。 居酒屋とか食堂とか言ってもいいかもしれない。元々はトンカツ屋だったという噂を聞いた。今もそうだとしても別に疑わない。でも、エン

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#102 東京の居酒屋／味の王道」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 宏月とは 宏月の看板。 「宏月／こうげつ」は、東京都足立区にあるお好み焼き屋さんだ。焼きそばやもんじゃ焼きもある。足立区発祥の料理「文化フライ」を食べられるお店として有名だ。文化フライとは、小麦粉を練ったものにパン粉をつけて揚げた料理。宏月を知るきっかけは文化フライだった。調べていたら、このお店にたどり着いた。 宏月の雰囲気 宏月の外観。 鉄板。 宏月は、商店街の路地裏にある。シブヤ！ シンジュク！ らとはまた違う東京にある（路地裏だから東京がどうとかいう次元ではないけれど

「世界ごはんたべ記」の説明 「世界ごはんたべ記」は食レポです、と言ってよい気がしますが、違う気もします。1エピソードにつき、1軒のお店を紹介します。「世界」と名乗っている手前、異国のお店も母国のお店も登場します。 ＊ 前回のエピソード「#101 東京のパン屋／立石バーガー」はこちら。「世界ごはんたべ記」の記事一覧はこちら。 味の王道とは 味の王道の看板。 「味の王道」は、東京の月島にある居酒屋だ。月島といえばもんじゃ焼きが有名だが、実はレバーフライも有名だ。そんなレバーフライで有名なお店が「味の王道」。有名な要素がたくさんつまっている。 味の王道の雰囲気 味の王道の外観。 情報量が豊か、というのが第一印象だった。文字を読むのが好きで好きでしかたない人が見たら、もしかしたら、堪らなく愛おしい外観かもしれない。私も、どちらかというと、嫌いと言うわけにはいかないと言わざるを得ないかもしれないと言

中東料理とは 出典：gauchan.xyz中東料理の盛り合わせ「メゼ」。 中東料理は、中東地域で食べられている定番料理のこと。ひよこ豆のペースト「フムス」、ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」、肉料理の「ケバブ」などが有名です。 出典：gauchan.xyzフムス。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzケバブ。画像：がぅちゃんのブログ 中東に該当する国は多いので、中東料理には幅があります。この状況を例えると、インド料理や中華料理、タイ料理や日本料理を「アジア料理」と総称しているような状況です。 中東料理にはそれぞれの国や地域の特色があり、地域によっては、「アラブ料理」や「地中海料理」に該当することもあります。現在の日本では、北アフリカ、地中海、イスラム、アラブ、このあたりの要素を含む料理は「中東料理」と呼ばれ

東京・墨田区にある「すみだ北斎美術館」の基本情報を解説しつつ、常設展や企画展の内容や見どころについても説明します。葛飾北斎と墨田区の関係性も知ることができます。 すみだ北斎美術館とは 写真：がぅちゃん 「すみだ北斎美術館／The Sumida Hokusai Museum」は、東京都墨田区亀沢にある公立の美術館です。江戸時代後期の浮世絵師「葛飾北斎／かつしかほくさい」を専門にした美術館とも言えますが、葛飾北斎が生まれ育った墨田区にもフォーカスしています。 すみだ北斎美術館のテーマは、「地域へ、世界へと北斎に関する情報を発信し、成長し続ける美術館」。 すみだ北斎美術館は、B1〜4Fまであります。見どころは3つで、「常設展／4F」、「企画展／3F」、そして「ミュージアムショップ／1F」です。（詳細後述） 写真：がぅちゃん 葛飾北斎について 出典：en.wikipedia.org 葛飾北斎は江戸