グリーンパパイア産地化の夢 サラダや炒め物、葉は茶に 京都・南丹、自治会も支援｜社会｜地域のニュース｜京都新聞 ON BUSINESS
京都府南丹市八木町八木嶋でグリーンパパイアを育てている男性がいる。栄養価が高く、近年、注目されている食べ物だ。休耕地が生かせて、栽培の手間も掛からないため、農家の高齢化が進む地域にぴったりの農産物だと地元自治会も注目。土地の確保などで支援する。男性と自治会関係者は「将来は八木嶋の特産に」と口をそろえ、期待を込める。 亀岡市篠町の合同会社自然農業なんたん環境村の代表社員横山勝則さん（６４）が、ポリフェノールやビタミンを多く含む特徴に着目。今春から八木嶋の休耕地を借り、化学肥料や農薬に頼らず、米ぬかやもみ殻を使って約４０本を育てている。 高さ３０センチの苗が半年で２メートルになるなど生育がよく、管理の負担も少ない。味や食感は大根に似ており、サラダや炒め物など幅広い料理に使える。府内での栽培例はほとんどないとみられるという。 １本に直径約１５センチの青い実が２０個前後なる。１０月から収穫を始め、
歴代将軍うならせた山椒、特産化へ 吉宗に献上記録、京都・南丹で計画｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
園部藩が江戸幕府に献上した「朝倉山椒（さんしょう）」を京都府南丹市の特産にするプロジェクトが始まった。先駆者から栽培技術を学んでいるほか、旗振り役の園部町農業公社は同市園部町にモデル園を設ける予定。同市美山町の住民グループも、良食味で知られるコメと並び立つ存在に育てようと意気込む。歴代の将軍をうならせた園部藩の逸品が復活する。 ■香りよく、獣害に強い 発祥は兵庫県養父市で、香りがよく、取引価格も高い。南丹市立文化博物館の犬持雅哉学芸員（４５）によると、園部藩の初代藩主小出吉親が３代将軍徳川家光に献上し、後の藩主が８代将軍吉宗に献じた記録もあるという。犬持学芸員は「地元で生産された特別な品だったのだろう」と推測する。 同公社は、２０１９年に立藩４００年を迎えた園部藩の歴史に着目。小出氏にちなんだ「小出そば」を売り出し、朝倉山椒の特産化にも乗り出した。 ２８日には同市園部町で栽培講習会を開催。
「甘みある脂身」味わって ブランド豚「京丹波ぽーく」直売所オープン｜観光｜地域のニュース｜京都新聞 ON BUSINESS
京都府京丹波町ふるさと納税返礼品にもなっているブランド豚「京丹波ぽーく」で知られる岸本畜産（同町蒲生）が直売所「ｐｉｇｌｅｔ’Ｓ」（ピグレッツ）をオープンした。生産者の顔が見える直売所で、町の特産品を広めようと力を注ぐ。 京丹波ぽーくは甘みのある柔らかい脂身が特徴。うま味のある肉質に仕上げるため、大麦やパン粉、小麦を独自にブレンドした飼料を豚に与え、時間をかけて育てている。 ９月中旬にオープンした直売所には京丹波ぽーくのほか、府ブランド豚の京都ぽーくや町産のハタケシメジ、卵など地元産の食材が並ぶ。また店内と隣接の木製のテラスに飲食スペースを設け、その場で豚肉を味わうこともできる。 直売所は岸本大地社長（３７）が友人の力を借りながら、約４カ月かけて建てた。直売所の開店によって買い物客の顔を直接見られることも楽しみの一つという。 岸本さんは「地元の特産品として、より多くの人に味わってもらいたい
“不老長寿の果実” ムベの収穫｜NHK 京都府のニュース
「不老長寿の果実」との言い伝えが残るアケビ科の果実、ムベの収穫が福知山市で始まりました。 ムベは秋が旬の赤紫色をしたアケビ科の果実で、ほんのり甘みのあるゼリー状の果肉が特徴です。 ７世紀に、天智天皇が老夫婦から長寿の秘けつだとして渡された果実を食べて、「もっともだ」という意味の「むべなるかな」と言ったことが名前の由来とされています。 福知山市夜久野町西垣地区では、地域の特産品にしようと、７００平方メートルの畑で栽培を行っていて、ことしも１８日から収穫が始まりました。 住民たちは、赤紫色に色づいたムベを傷がつかないように、１個１個丁寧にはさみで摘み取ったあと、箱に詰めていきました。 ことしは、これまでで最も多いおよそ２０００個の収穫を見込んでいるということで、地元の自治会の衣川秀正さんは「ことしは、夏の暑さもあって去年よりも甘さが増しています」と話していました。
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