「培養肉ステーキ」へ一歩 日清食品、世界初の立体組織作製
牛の筋肉細胞を培養しサイコロステーキ状の組織をつくることに世界で初めて成功したと、日清食品ホールディングスと東京大の研究チームが２２日、発表した。肉本来の歯応えを持つ「培養ステーキ肉」の実用化への第一歩になるという。 研究チームは、牛の筋肉細胞を特殊な培地で育てて細長い筋繊維を作製。層状に重ねて培養することで長さ１センチ、幅０・８センチ、高さ０・７センチの弾力のある筋肉組織を実現した。 培養肉は多くの細胞をミンチ状に整形する研究が進んでいるが、ハンバーグには向いてもステーキ肉のような食感を出せなかった。竹内昌治東大教授は「筋肉組織の基本を作ることができた。今後はさらに大きな組織を作製する」と話す。 世界的な人口増加やライフスタイルの変化で、食肉消費量は地球規模で増加が見込まれている。培養肉は家畜生産より環境負荷が低く、衛生管理も容易なため実用化への期待が大きい。 日清食品ホールディングスは
加藤望監督 就任のお知らせ | 明治学院大学体育会サッカー部
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イチロー現役引退、マ軍が発表「多くの夢を叶えてきました」/デイリースポーツ online
イチロー現役引退、マ軍が発表「多くの夢を叶えてきました」 拡大 米大リーグ、マリナーズのイチロー外野手が２１日、アスレチックス戦の後、正式に引退すると発表した。球団がリリースを発表した。 リリース文には「シアトルマリナーズのイチロー外野手が今夜限りで第一線を退くことを発表した。日本での第２戦の後に決めた」と記されている。 イチローは「私は野球で多くの夢をかなえてきました。日本でのキャリア、そして２００１年からはメジャーリーグと両方でです」、「シアトルで始めたメジャーでのキャリアをマリナーズとともに終えられることを光栄に思います。プロ選手としての最後の試合を、母国の日本で出場できたことは良かった」と思いをつづった。 また、マリナーズだけではなく、ヤンキーズ、マーリンズそして、メジャーリーグで対戦した全ての相手にも謝意を示した。その上で「日本とアメリカのファン両方に、そして、私を支えてくれた全
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