鶏むね肉をオイルで10分、ゆっくり煮る「ねぎ塩コンフィ風」がホロッとウマい【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 筋トレ後のたんぱく質補給に鶏むね肉を食べることが多いので、どうやって美味しく食べようかと考えるのが、ちょっとした日課になってしまいました。 ということで今日ご紹介するのは、その鶏むね肉を長ねぎと軽く漬けて、フライパンでオイル煮にする「鶏むね肉のねぎ塩コンフィ風」のレシピ。 コンフィは、主に豚肉や鶏肉を低温のオイルに浸し、じっくり煮るフランスの伝統的な料理（砂糖でフルーツを煮るものもありますね）。オイルが食材をコーティングするので、しっとり仕上がり、パサつきがちな鶏むね肉にバッチリ！ 今回は、そのコンフィを筋肉料理人流に作りやすくアレンジ。うま味のある塩味をベースに、長ねぎの風味をたっぷり効かせて「ねぎ塩」仕立てにしました。 そのままでも、オイルごとパスタにかけて食べても美味しいですよ。 筋肉料理人の「鶏むね肉のねぎ塩コンフィ風」 【
イギリスの川と水│55号 その先の藍へ：機関誌『水の文化』│ミツカン 水の文化センター
古賀河川図書館長 水・河川・湖沼関係文献研究会 古賀 邦雄（こが くにお）さん 1967年西南学院大学卒業。水資源開発公団（現・独立行政法人水資源機構）に入社。30年間にわたり水・河川・湖沼関係文献を収集。2001年退職し現在、日本河川協会、ふくおかの川と水の会に所属。2008年5月に収集した書籍を所蔵する「古賀河川図書館」を開設。 平成26年公益社団法人日本河川協会の河川功労者表彰を受賞。 イギリスの川と橋 イギリスは、イングランド、ウェールズ、スコットランド、及び北アイルランドからなり、人口6511万人（2015年現在）、面積24万3610km2、国土は日本の3分の2程度であり、森林率はおよそ11％、可住地率約85％に及ぶ。 エイヴォンという本来「川」の意味をもつ名前をつけた川がグレートブリテン島に八つ、イングランドに三つ流れている。飯田 操著『川とイギリス人』（平凡社・2000）では
カニはいつ「横歩き」を獲得したのか ―約2億年前の共通祖先に由来し、多様化につながった可能性―
カニはいつ「横歩き」を獲得したのか ―約2億年前の共通祖先に由来し、多様化につながった可能性― 総合生産科学研究科（水産学部）の河端雄毅 准教授、大学院生の谷口隼也、井上翼、古原香乃らの研究チームは、多くのカニに見られる「横歩き」という移動様式が、約2億年前の共通祖先に由来する可能性が高いことを明らかにしました。この成果は、動物の移動様式がどのように進化し、種の多様化に関与してきたのかを理解するうえで重要な知見です。 本研究成果は、生命科学分野の国際誌eLifeに、査読付きプレプリント（Reviewed Preprint）として2026年4月21日に掲載されました。 【研究のポイント】 ・カニ特有の移動様式である「横歩き」は約2億年前に起源したと推定。 ・「横歩き」はその後、現在に至るまで、多くの種で保持される傾向。 ・「横歩き」という移動様式の獲得が、カニ類の多様化や繁栄に寄与した可能性
時系列データの「トレンド」はどう分析したら良いのか - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
このブログでは割と頻繁に計量時系列分析の話題を書いているので皆さん食傷気味かもしれませんが、経済・ファイナンス時系列データに頻出する要素として「系列相関（自己相関）」というものがあります。それが生じる理由は多岐に渡るのでここではいちいち取り上げませんが、マーケティング業界でフォーカスされるのは主に季節性（曜日などに依存する周期変動）とトレンド（大きな「上昇下降傾向」や「うねり」として見られる中長期のベースライン変動）の2点だと思われます。 これら2つの非線形要素に対して、季節性は一般的には「真のシグナルとは無関係な変動」とみなされ、調整されることが多いです。で、トレンドも一般的には「時系列回帰モデルなどの分析の関心外」ということで、やはり分離した上で分析のメインテーマからは外されることが多いです。……なのですが、マーケティング業界ではこの分離されて傍によけられた側の「トレンド」がむしろ注目
被災地の心霊体験の記録が物語る。生者にとって「幽霊」とはどんな存在なのか | 月と窓 ―豊かな未来に、光をあてる。―［関西学院］
「幽霊」というと、非科学的で学問とは離れたところにあるもの、という印象を持たれがちです。怖いものだと受け取る人も少なくないでしょう。しかし東日本大震災の被災地に現れた幽霊は、イメージとは大きく違ったようです。被災者にとって、幽霊はどのような存在だったのでしょうか。被災地を長年フィールドワークしてきた社会学者の金菱清先生にうかがいました。 Profile 金菱 清（KANEBISHI Kiyoshi） 関西学院大学 社会学部 教授。博士（社会学）。専門は、災害社会学、環境社会学。東北学院大学 教養学部 地域構想学科 教授などを経て、2020年より現職。東日本大震災の発生を受けて、「東北学院大学 震災の記録プロジェクト」をスタートさせ、新曜社等より一連の編著を刊行。『3.11 慟哭の記録―71人が体感した大津波・原発・巨大地震』では、「第9回出版梓会新聞社学芸文化賞」を受賞。2021年1月には
ジョセフ・ヒース「ユルゲン・ハーバーマス追悼：ハーバーマスが格闘した２つの悪夢」（2026年3月24日）
英語圏の学術出版の奇妙な点の１つは、題材がどれほど難解であろうと、本のカバーにイラストを載せたがることだ（フランス語圏やドイツ語圏ではこうはならない）。これは恐らくビジネスのためにやっているのではなく、単なる慣習に過ぎない。表紙を絵にしたところで学術書の売上が伸びるなどとは思えないからだ。いずれにせよ、こうして哲学者は苦境に立たされることになる。若手のデザイナーに「結局この本は何についての本なんですか？」と聞かれるはめになるのだ。 そんな事情もあり、大学院生の頃、私の学位論文の指導教員だったトマス・マッカーシーが、フランシスコ・デ・ゴヤのとある絵を見つけてきたときの興奮は、今でもありありと思い出せる。それは、「理性の眠りは怪物を生む」という文言が刻まれたエッチングの絵だった。マッカーシーは、長年にわたりアメリカにおけるハーバーマスの右腕として活躍し、ハーバーマスの記念碑的著作『コミュニケー
炊飯器のキャッチコピーがインフレしすぎている件 - Lambdaカクテル
先日引っ越した。引っ越したはいいが炊飯器を持っていないので、これを機に購入することにした。 ひとまず店頭で機能や選び方の雰囲気をつかむのが良いと思ったので、近所のヨドバシに行ったところ、怒涛のキャッチコピーに襲われた。 CGの気合いが入りまくっているし、演出もすごくて、炊飯器のカタログとは思えない。とにかくなんかすごいことだけが伝わってくる。 炊飯器屋さんでクリエイティブを作るデザイナーは、さぞかし楽しかったろうと思う。 せっかくなので、全体の傾向をつかむためにClaudeを使って主要メーカごとのキャッチコピーを調べてもらった。 メーカー,キャッチコピー 象印マホービン,炎舞炊き 象印マホービン,豪熱大火力 象印マホービン,わが家炊き 象印マホービン,豪炎かまど釜 象印マホービン,極め炊き タイガー魔法瓶,土鍋ご泡火炊き タイガー魔法瓶,本土鍋 タイガー魔法瓶,300度WレイヤーIH タイ
追悼 ブックデザイナー祖父江慎氏 | PIE International
Please select your country or region. ASIA and OCEANIA NORTH AMERICA EUROPE and OTHER REGIONS We hope you will enjoy our Pretty, Impressive and Entertaining (=PIE) Books! ブックデザイナーの祖父江慎さんが2026年3月15日に永眠されました。 そのお知らせを、祖父江さんが著作する新刊の制作中に聞き、声を失いました。私たちはかけがえのない方を失いました。ご冥福を心からお祈りいたします。 少しだけ、祖父江さんが当社で著作してくださった本についてお伝えしたいと思います。 祖父江さんと当社とは、祖父江さんの著書『祖父江慎+コズフィッシュ』を11年以上の歳月をかけて刊行するなど、たくさんの時間を共にする機会がありました。祖父江さんは
美大生などクリエイターが”住み継ぐ”賃貸。原状回復ナシ・DIYで歴代住人が育て上げた伝説のアパートに潜入 町田市「アップル＆サムシングエルス」
DIYし放題、原状回復不要。美大生を中心に、社会人も含めた多様な“表現者”が集まる賃貸アパート「アップル＆サムシングエルス」は、“伝説”として語り継がれている存在だ。2021年の取材で「美大生が住み継ぐ賃貸」として紹介してから5年、どんな変化があったのか、また変わらないものはなにか、再取材を試みた。新旧の住人たちが繰り返し語るのは、創作を後押しし、人と人をつなぐオーナー・青木幸雄（あおき・ゆきお）さんの存在だった。 自由な空間と人に惹かれて住み続ける「クリエイティブの受け皿」 東京・相原（町田市）にあるアパート「アップル＆サムシングエルス」。DIYし放題、原状回復不要という一風変わったルールのもと、美大生やクリエイターたちが住み継いできたこの場所には、ある共通点がある。それは、入居者たちが口をそろえて、オーナー・青木幸雄さんの存在を語ることだ。 「駅から近いとか、部屋が広いのに家賃が抑えめ
動物が感じる「時間」はどう異なるのか？
60Hzのモニターは1秒間に60回点滅していて、人間の目には滑らかな映像として映りますが、ショウジョウバエにはまるでナイトクラブのストロボのようにチカチカと光って見えるとされています。このように、生き物によって異なる「時間」の感覚について、生態学者のケビン・ヒーリー氏が解説しました。 Pace of ecology drives the tempo of visual perception across the animal kingdom | Nature Ecology & Evolution https://www.nature.com/articles/s41559-026-02994-7 Animals’ perception of time is linked to the pace of their life – new study https://theconversati
産総研：噴火の爆発力を蓄積する硬い“蓋”がなぜ短期間に修復されるのか？
発表・掲載日：2026/04/27 噴火の爆発力を蓄積する硬い“蓋”がなぜ短期間に修復されるのか？ －火山の「繰り返し爆発」メカニズムを火口近傍の赤い岩石の成因から解明－ ポイント 繰り返し爆発が起こるタイプの噴火について、火口近傍の地質調査から、短時間に“蓋”が修復されるメカニズムを考慮した新しいモデルを構築 噴火メカニズムに火口近傍の赤い噴出物の成因を織り込み、霧島山新燃岳の2018年噴火時に採取した赤い火山灰と照合 離れた場所で採取される火山灰の解析から火口の状態を推定でき、噴火推移の予測につながると期待 国立研究開発法人産業技術総合研究所（以下「産総研」という）活断層・火山研究部門 松本 恵子 主任研究員と国立大学法人九州大学大学院理学研究院 下司 信夫 教授は、霧島山新燃岳の2018年噴火の終息後、火口近傍の岩塊と火口内壁について現地調査を行い、ブルカノ式噴火において特徴的な断続
米国で核や宇宙関連の機密研究に関わる科学者10人以上が死亡・行方不明、FBIが調査開始
米国で核、航空宇宙分野の機密研究にかかわった科学者ら少なくとも10人の死亡、失踪が相次ぎ、相互の関連性や犯罪に巻き込まれた可能性をめぐる臆測が飛び交っている/Jim Watson/AFP/Getty Images （CNN） 米マサチューセッツ工科大学（MIT）の原子核物理学者が、自宅前で撃たれ死亡した。元空軍少将は家を出たまま行方不明になり、航空宇宙エンジニアはハイキング中に姿を消した。 米国で核、航空宇宙分野の機密研究にかかわった科学者ら少なくとも10人の死亡、失踪が相次ぎ、相互の関連性や犯罪に巻き込まれた可能性をめぐる臆測が飛び交っている。 米連邦捜査局（FBI）はこのほど、科学者の失踪と死亡について、エネルギー省や国防総省、連邦・地方レベルの捜査機関と共同で関連性を調べていると発表した。 これとは別に、与党・共和党が主導する下院監視委員会は先週、科学的な機密情報を知り得る立場にあっ
硫黄で呼吸する初期生命の存在の痕跡を発見 - 東大新聞オンライン
笹木晃平特任研究員、高畑直人・助教（いずれも東大大気海洋研究所）らからなる研究チームは、初期の生命が呼吸に硫酸イオンを用いていた痕跡を発見した。成果は3月7日付で『Geochimica et Cosmochimica Acta』にオンライン公開された。 これまで堆積岩の同位体情報などから、40〜25億年前に硫黄を代謝する微生物が存在すると推定されてきた。しかし、太古の海では硫酸塩は濃度が非常に低いか、局所的に存在すると推測されていて、硫黄がどのように初期生命に組み込まれたのか未解明だった。 本研究では、オーストラリアのストレリー・プール層に堆積した約34億年前の浅瀬の岩石から、直径0.01mmほどの同心円構造（コロフォーム状構造）を持つ黄鉄鉱を発見。黄鉄鉱は鉄と硫黄から成る鉱物で、微生物の硫黄代謝により形成されることがある。堆積物で無機的に形成される黄鉄鉱は立方体のため、この構造はそれとは
『はてな』の「上場10周年記念株主優待」とか、「11億円の振り込め詐欺被害」とか。 - いつか電池がきれるまで
なんだか、最近、企業としての『はてな』が騒がしい。 僕はずっとはてなの1単元（100株）だけの株主で、20万円くらいの含み損になっているのですが、もうこれは『はてな』へのお布施のつもりで、ずっと放置していました。 買ったときには、僕も株の知識が浅くて、あの『はてな』が1単元60万円くらいだったのが、半額の30万円くらいになっている！これはユーザーとして買って応援だ！と思ったんですけどね…… fujipon.hatenablog.com ITバブルから、多くのIT企業が株式上場を成し遂げてきたのです。 新規上場直後は高値をつけても、その後じり貧になっていつのまにか忘れられて、上場廃止されたり、買収されたりする企業がたくさんありました。 『はてな』のライバル（？）である『note』は、業績的には『はてな』のほうが良いくらいなのに株価は上場から、かなり上がっています。 shikiho.toyok
湧き出てもゴミになる「石油の里」 原油高でも「どうこうできない」：朝日新聞
不安定な中東情勢の影響で、原油高が続いている。原油調達のほとんどを輸入に頼る日本にとって難しい局面が続くが、実は国内にもわずかながら原油資源がある。新潟市の「石油の里」と呼ばれる地域を訪ねた。 田ん…
「いいね」は腐敗する - 丁寧な暮らしをしたいブログ
utakatanka.jp 趣味で開発している短歌投稿サイトUtakataのトップページに表示される「人気の歌」の掲載ロジックを変更した。 素朴な「いいね数ランキング」から始まった Utakataは8年前、私がWeb開発未経験だった頃に作ったサービスだ。 サービス開始当初から、直近期間の被いいね数が多い短歌を「人気の歌」としてトップページに掲載していた。非常に素朴なロジックだったが、最初はそれで十分に機能していた。集計期間を直近で区切ることで、掲載される歌もほどよく入れ替わっていた。 できたばかりのUtakataには個性的なユーザーが集まっていて、トップページを読むと面白い作品を見つけることができた。 台頭する「互助会」 それが段々と、お互いにいいねを付け合う「互助会」ユーザーの投稿短歌が、トップページを占有するようになってきた。もはや短歌の体をなしてすらいないような、「仲間内での交流」を
「クォーク」は本当に素粒子か？ 0.00000000000000000001mスケールまでは内部構造がないことを確認
私たちの身近にある普通の物質は、最小単位まで分解していくと「クォーク」という粒子に行きつきます。クォークは内部構造を持たず、これ以上分解できない素粒子であると考えられていますが、内部構造がある可能性も残されています。 CERN（欧州原子核研究機構）が建設した加速器「LHC（大型ハドロン衝突型加速器）」で実験を行っている国際研究チーム「CMSコラボレーション」は、過去の実験データを分析し、クォークの内部構造の兆候を調べました。 結果としては、クォークに内部構造がある兆候を見つけることはできず、クォークは引き続き素粒子の地位を維持することが分かりました。仮に、今回の実験で見逃されるような内部構造があるとしても、その大きさは0.00000000000000000001m（10のマイナス20乗m＝1垓分の1m）スケールより小さい可能性が高いことになります。 【▲ 図1: 今回の分析では、クォークに
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東京国立近代美術館「コレクションを中心とした特集 記録をひらく 記憶をつむぐ」展の記録集
自然発火にご注意ください！
「本なら売るほど」あだち充と共通点? 作者語る手塚作品の容赦なさ：朝日新聞
