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安ウマなら渋谷！トコトン飲むなら道玄坂の激ウマなこの6軒
大人になったいまこそ、渋谷の最深部、道玄坂へ。そこは美味しいお酒の飲めるいい店が集まっていることを、どれだけの方がご存じだろうか。ここでは学生の頃には知る由もなかった、大人向けのいいお店をごぞっとご紹介。明日が休みの会社帰りに、朝まで道玄坂エリアで飲み倒してみるのもアリだ。気鋭酒店の直営バーでコース仕立てのきき酒体験『純米酒専門八咫渋谷店』道玄坂1丁目／日本酒バー “酒スペシャリスト”山本将守氏が代表を務める名古屋の酒店直営の純米酒バー。味わうべきは「きき酒コース」（￥2,000）だ。 1時間の制限時間内であれば、スタッフセレクトの日本酒が1銘柄50ml、何種類でも楽しめる。緩急付けたコース仕立てで好みの一杯へ誘導してくれる女店主・玉木里沙氏の手腕にも酔いたいところ。
grugrugru 2017/05/31
日本酒

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渡部建が決めた１軒とは！著名人たちが選ぶ究極の格安店６軒
どんなに食通でも、連日連夜、高級店に行く訳ではない。食通で知られる渡部建さんをはじめ、日本を代表するグルメたちがひとりあたり5,000円でおつりがくる!?を条件に、日々の美食巡りで行き着いた、格安......
grugrugru 2017/05/02
居酒屋

東京

メンチカツ

渡部建
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これが出たら完オチ！本当に美味しい東京のカツ丼厳選6杯
カツ丼の魅力は、丼という小さな空間のなかで表現された、最小限のご馳走である。我々東京カレンダー編集部員たちが、刑事ドラマの取調室よろしく、食べたら即完オチ（美味しくてノックアウト）してしまった珠玉のカツ丼を厳選紹介。『とんかつ銀座梅林』のスペシャルカツ丼副編集長日紫喜康一郎選銀座ランチタイム。恵比寿とか西麻布あたりだったら、新しい店でも攻めてみようかな？と思うのだが、銀座にいると不思議と老舗に行きたくなる。ガッツリな気分なら、迷わず『梅林』だ。昭和2年に誕生した銀座初のとんかつ専門店で頂くのは、スペシャルカツ丼。タレはかつお出汁ではなく、豚肉のス......
grugrugru 2016/11/10
カツ丼

東京
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日本一のピザ職人も共感！究極のバランスを誇る高級腕時計スポーツモデル4本(1/2)[東京カレンダー]
料理と時計、一見異なる両者だが、俯瞰すればどこかが似ている。互いの魅力から見える意外な共通項とは? 今回は人気ピザショップ『ダジョルジョ』の世界一のマルゲリータと高級時計ブランドが提案するラグジュアリーなスポーツウォッチと比較検証！シンプルに見えて一筋縄にいかない繊細な作り込み昨今耳目に触れることの多いラグジュアリースポーツウォッチ。明確な定義はないが、あえて言えばドレスウォッチの高級感とスポーツウォッチの実用性を兼備した時計のこと。元祖とされるオーデマピゲのロイヤルオークを見れば、防水性を確保すべく仕立てられたビス止めの八角形ベゼルに薄型ケースは、大いに説得力を持つ。今年登場したピアジェポロSに目を移せば、ラウンドとクッションを組み合わせた個性的なベゼルに9.4ミリの薄型ケース、そして高性能の自社製ムーブメントを搭載し、実用性とドレス感を両得。ラグジュアリースポーツウォッチ
grugrugru 2016/10/11
ピザ
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サシより赤身を愛する貴方に贈る！注目の「あか牛」に出会える厳選3店
プロの技によって、そのポテンシャルが何倍にも引き出されることがある。昨年から注目され続けている「あか牛」もその一つだ。都内で、「あか牛」が抜群に旨く食べられるお店を厳選して３店ご紹介しよう。ドライエイジングで肉のポテンシャルを引き出す『QUNIOMI le néo bistrot』恵比寿 “テクニックはガストロ、雰囲気はビストロ”をモットーとする『クニオミルネオビストロ』。小林邦臣シェフがキッパリと「肉を美味しく食べてもらうために野菜を用意している」というだけあり、メニューに並ぶのは7割肉料理だ。自身の店をオープンさせてから積極的にドライエイジングをした牛肉を使うようになったという小林さんも、熊本のあか牛を熱烈に支持するシェフのひとり。「自然に入ったサシと赤身のバランスが秀逸。熟成させることでアミノ酸が増えて、肉がグッと柔らかくなる」という。火入れにガストロの技が凝縮されて
grugrugru 2016/10/11
肉
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