皆様お久しぶりです、レンセンカです。 実生活で色々あって、更新をお休みしていました。 今日はタイムとセージを使ったブーケガルニで、ラタトゥイユを作ろうと思います。 料理に使用するハーブはタイムとセージ。 どちらもオレガノやローズマリーなどと並んで、地中海料理には欠かせないハーブです。 肉や魚料理の香りづけに使われたり、ハーブティーにしたりと様々な利用法があります 今回はラタトゥイユの作り方をご紹介します。 材料（６人分） ブーケガルニ ラタトゥイユ 作り方 おわりに 材料（６人分） ブーケガルニ ローリエ...２枚 パセリの茎...２～３本 タイム...５本 セージ...３枚 ラタトゥイユ ナス...２本 ズッキーニ...１本 タマネギ...1/２個 パプリカ（赤・黄）...各１/２個 オリーブオイル...大さじ２ （Ａ）トマト缶（ホール）...１缶 （Ａ）固形コンソメ...１個（刻んでお

こんばんは、レンセンカです。 今日はタイムの記事で作ったレモンチキンにリベンジしてみたいと思います。 www.letsherbslife.work 今回使用するハーブはタイム。 オレガノやローズマリーとならんで、地中海料理では欠かせないハーブです。 肉や魚料理の香りづけに使われたり、ハーブティーにしたりと様々な利用法があります。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前） 鶏もも肉...１枚 レモンスライス...３枚 塩コショウ...適量 （A）バター...１０ｇ （A）レモン汁...大さじ２ （A）タイム...小さじ１ 作り方 鶏もも肉は塩コショウをもみ込んで、下味をつけておきます。 フライパンにサラダ油を熱してモモ肉を皮を下にして入れ、ふたをして弱火で８分ほど焼きます。 皮に焼き色がついたら裏返し、また蓋をして弱火で５分ほど焼きます。 火を止めて余分な脂を拭き、（A）を

こんばんは、レンセンカです。 今夜はアボカドとトマトの冷製パスタを作ってみようと思います。 今回使用するハーブはスイートバジル。 料理のスパイスとして有名なシソ科のハーブです。 一般的なドライにはあまり香りがありませんが、フレッシュな葉には鮮烈な香りがあります。 今回はバジルのスパイシーな香りとアボカドの濃厚なコクが美味しい、冷製パスタをご紹介します。 材料（二人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（二人前） バジル...１０ｇ アボカド（熟したもの）...２個 トマト...１個 ブラックオリーブ...５～１０個 パスタ...２００ｇ （A）レモン汁...大さじ１ （A）にんにくのすりおろし...小さじ１ （A）塩コショウ...適量 作り方 トマトは一口大に切り、ブラックオリーブは半分に切ります。 ダイス状に切ったアボカド、バジル、（A）をフードプロセッサーに入れて混ぜます。 表記通りに

皆さん、お久しぶりです。 我が家のチャイブにも遅めの蕾がつきました。 今年は咲かないものと思っていたので嬉しいです。 そこで今夜は、チャイブでおかずパイを作ってみようと思います。 今回使用するハーブはチャイブ。 あさつきに似た風味をもつネギ科のハーブです。 日本にも北海道を中心に自生しており、エゾネギと呼ばれています。 卵料理やハーブバターに利用されるほか、フランスのミックスハーブである「フィーネゼルブ」の材料にも利用されます。 今回はおやつに最適なおかずパイをご紹介します。 材料（四人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（四人前） チャイブ...３本 イタリアンパセリ...２本 パイ生地...１枚 卵...２個 ハム...２枚 （A）マヨネーズ...大さじ１ （A）マスタード...小さじ１/２ （A）塩コショウ...適量 作り方 ちょっとゆるめのスクランブルエッグを作り、刻んだチャイブ

こんばんは、レンセンカです。 今夜はスペアミントでチョコミントアイスを作ってみようと思います。 チョコミントアイスはペパーミントの記事でも作ったのですが、溶けかけの写真でした。 www.letsherbslife.work 今回はそのリベンジです！ 今回使用するハーブはスペアミント。 バジルやパセリと並んで、もっとも有名なハーブの一つと言っても過言ではないでしょう。 お菓子のフレーバーやデザートの飾りなどによく利用されます。 今回は爽やかなミントと甘いチョコが好相性な、チョコミントアイスをご紹介します。 材料 作り方 おわりに 関連項目 材料 スペアミント...５０枚くらい 牛乳...１００ｃｃ 卵黄...２個 チョコ...１枚 食紅（青）...１杯（大さじ１程度の水で溶かしておく） （A）生クリーム...１００ｃｃ （A）グラニュー糖...４０ｇ 作り方 牛乳をレンジ６００ｗで１分加熱し

こんばんは、レンセンカです。 今日はブロ友の楓屋 (id:kaedeya)様のご要望にお応えして、レモンバームを大量消費かつ保存できるレシピをご紹介します。 今回使用するハーブはレモンバーム（メリッサ）。 ミントと同じシソ科のハーブで、名前通り葉からレモンの香りがするのが特徴です。 レモンの香りがするハーブはレモンバーベナやレモングラスなど数多くありますが、その中でもよりレモンらしさが強い印象です。 今回は爽やかなレモンバームのシロップと、使用例のレモネードをご紹介します。 材料 レモンバームのシロップ レモネード 作り方 おわりに 関連項目 材料 レモンバームのシロップ レモンバームの葉...５ｇ 水...１００ｍｌ 砂糖...１００ｇ レモンジュース...２０ｍｌ レモネード 炭酸水...適量 作り方 材料を全部入れて、砂糖が溶けるまで煮ます。火からおろして３０分ほどおきます。 粗熱が

こんばんは、レンセンカです。 今日はスパニッシュオムレツに挑戦してみたいと思います！ 炊飯器で作るので他の料理と並行して作れる上に、ふわっふわに仕上がりますよ。 今回使用するハーブはスイートバジル。 料理のスパイスとして有名なシソ科のハーブです。 一般的なドライにはあまり香りがありませんが、フレッシュな葉には鮮烈な香りがあります。 今回はバジルが香る、野菜たっぷりのスパニッシュオムレツをご紹介します。 材料（四人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（四人前） バジル...８～１０枚 タマネギ...１/２個 じゃがいも...１/２個 トマト...１/２個 ウィンナー...３本 （Ａ）卵...５個 （Ａ）牛乳...大さじ２.５ （Ａ）パルメザンチーズ...大さじ２ （Ａ）塩コショウ...適量 作り方 タマネギとジャガイモ、トマトを１ｃｍの角切りにします。バジルをちぎり、ウィンナーは１ｃｍくら

こんばんは、レンセンカです。 今日は一風変わったモヒートを作ろうと思います。 今回使用するハーブはミントの一種、イエルバブエナ。 日本では「モヒートミント」という名前で売られていることが多いです。 モヒートの発祥地キューバが原産で、現地のモヒートにはイエルバブエナが使われます。 スペアミントに比べて苦みがなく、爽やかな青臭さが特徴です。 ミントの仲間だけあって非常に生育旺盛で育てやすく、生育期の初夏は毎週のように収穫することができます。 今回は見た目も涼しげな、クラッシュゼリーのモヒートの作り方をご紹介します。 材料 材料 作り方 おわりに 関連項目 材料 材料 （A）ライムのしぼり汁...５０ｍｌ （A）水...２００ｍｌ （A）砂糖...３０ｇ 粉ゼラチン...５ｇ ホワイトラム...３０ｍｌ イエルバブエナ...６～９枚 炭酸水...適量 作り方 耐熱容器に（A）を入れて、６００Wの

こんばんは、レンセンカです。 今日はスコーンを作ってみようと思います。 今回使用するハーブはスイートバジル。 料理のスパイスとして有名なシソ科のハーブです。 ドライにはあまり香りがありませんが、フレッシュには鮮烈な香りがあります。 今回はホットケーキミックスで簡単に作れる、スコーンの作り方をご紹介します。 材料（一人前） 作り方 おわりに 材料（一人前） スイートバジルの葉...６枚 チャイブ...６本 （A）ホットケーキミックス...２００ｇ （A）無塩バター...５０ｇ （A）粉チーズ...大さじ２ 牛乳...５５ｍｌ 作り方 バジルを手でちぎり、チャイブを刻みます。バターを切り分けます。 ボウルに１と（A）を入れて、バターをつぶすように混ぜます。 牛乳を加えて混ぜ、一まとめにします。 適当に切り分けて、２００°に熱したオーブンで２０分ほど焼いたら完成！ おわりに バジルのスパイシーな

こんばんは、レンセンカです。 今日はミートソースパスタを作ってみようと思います。 今回使用するハーブはマジョラム（スイートマジョラム）。 スパイスで有名なオレガノ（ワイルドマジョラム）とは同種で、オレガノよりマイルドで優しい風味が特徴です。 オレガノと同じくトマトやチーズとの相性が良く、ピザやパスタなどと合わせると美味しいです。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前） マジョラム...一掴み パスタ...１枚 トマト缶...１缶（なければトマト大２個） タマネギ...１/２個 合いびき肉...３００ｇ ニンニク...２個 （Ａ）ケチャップ...大さじ３ （Ａ）コンソメ...小さじ１ （Ａ）ウスターソース...大さじ２ （Ａ）塩コショウ...適量 作り方 タマネギとニンニクをみじん切りにし、マジョラムを刻みます。トマト缶が無かったらトマトを茹でて皮を剥きます。 フライパン

地中海を原産とするムラサキ科の一年草です。 日本には明治に持ち込まれ、瑠璃のような色の花から「瑠璃萵苣（ルリヂシャ）」と名付けられました。 ちなみに「萵苣（チシャ）」とはレタスのことです。 非常に生育旺盛なハーブで、３月に苗を買えば４～５月には星形の花を咲かせます。 このハーブの特徴は、全草が食べられること。 柔らかい若葉はサラダに、花はエディブルフラワーとして食べることができます。 瀟洒で美しい青紫色の花、そのお味は・・・キュウリ？ 今回はこのボリジの育て方、利用方法についてご紹介したいと思います。 ボリジの特徴 ボリジの見た目 変色する勇気のワイン ボリジを食べてみる 香り 味 ボリジを育てる７つのコツ どんな土でも育つ 株が疲れてきたら切り戻ししよう 鉢で育てるなら大きいサイズで！ 支柱を立てよう アブラムシとハモグリバエに注意！ アブラムシ ハモグリバエ 夏にさよなら 増やそうとせ

こんばんは、レンセンカです。 今日は炊飯器を使ってパエリアを作ろうと思います。 パエリアの色付けといえばサフランですが、ちょっと値段がお高めですよね。 でもカレンデュラがあれば、サフランなしでも作れちゃうんです。 料理に使用するハーブはカレンデュラ。 「金盞花（キンセンカ）」とも呼ばれ、春から夏にかけて美しい大輪の花を咲かせるキク科のハーブです。 花弁はサフランと同様に料理の色づけに使えることから、「貧者のサフラン」の別名を持ちます。 今回はサフランの代わりにカレンデュラを使ったパエリアの作り方をご紹介します。 材料（二人前） 作り方 おわりに 材料（二人前） お米...３合 シーフードミックス...３００ｇ 剥きエビ...６匹 ムール貝...６個 パプリカ（赤＆黄）...各１/２個 タマネギ...１/２個 （A）カレンデュラの花弁（ドライ）...小さじ１ （A）白ワイン...大さじ１ （

こんばんは、レンセンカです。 今日は貰い物のリンゴがちょっと悪くなってたので、アップルパイを作ろうと思います。 今回使用するハーブはローズゼラニウム。 センテッドゼラニウムの一種で、葉からバラの香りがするのが特徴です。 センテッドゼラニウムは葉の香りが特徴で、フルーツの香りがするものやスパイスの香りがするものなど実に多様な種類があります。 今回はバラの香りがほんのりと香る、アップルパイの作り方をご紹介します。 材料（四人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（四人前） ローズゼラニウムの葉...１０枚 りんご...２個 （A）砂糖...４０ｇ （A）無塩バター...２０ｇ （A）ダークラム...小さじ１ パイ生地...２枚 卵黄...１個 作り方 パイ生地は冷蔵庫で解凍し、りんごはいちょう切りにします。 鍋にりんごとローズゼラニウムの葉、（A）を入れて、１５分ほど水気がなくなるまで煮ます。

こんばんは、レンセンカです。 前回のアドセンス合格についての記事を書いてから、約一カ月。 ５月は広告を弄ってみたり、投稿スペースを変えてみたりと試行錯誤の一ヵ月でした。 今回は、私がアドセンスに合格してから行った４つのことについてご紹介します。 まずはプライバシーポリシーの確認！ 広告を自分で設置した 広告の設置方法 記事上リンク広告 目次下記事内広告 記事下レスポンシブ広告 amazonアソシエイトに申請した カエレバでアフィリエイトを設置した おわりに まずはプライバシーポリシーの確認！ support.google.com 合格のメールが届いたらまさに有頂天、気持ちも浮かれがちですよね。 でも絶対に忘れちゃいけないのが、プライバシーポリシーを設置すること！ 審査時には必須ではないみたいですが、合格したら絶対に必要です。 ポリシーについての固定ページを作成し、著作権や広告掲載について記

こんばんは、レンセンカです。 今日は出先で立派な梅を手に入れました。 氷砂糖を買い忘れる痛恨のミス そのうちレシピの材料として登場するかもしれません。 ・・・シソ以外で梅に合うハーブってあるのかな？ ミントとかよく合いそうですね。 さて、今日は見た目も涼しいミントティーのゼリーを作ろうと思います。 今回使用するハーブはスペアミント。 バジルやパセリと並んで、もっとも有名なハーブの一つと言っても過言ではないでしょう。 お菓子のフレーバーやデザートの飾りなどによく利用されます。 今回はスペアミントのハーブティーゼリーの作り方をご紹介します。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前） スペアミント...１０枚くらい お好みの紅茶の葉...３ｇ 粉ゼラチン...５ｇ 砂糖...３ｇ ホイップクリーム...適量 作り方 ティーポットに紅茶の葉を入れて４００ｍｌのお湯を注ぎ、ミントの

こんばんは、レンセンカです。 昨日はセルフィーユの育て方とハーブバターの作り方をご紹介しましたが、肝心のバターの利用方法についてはご紹介しませんでした。 ってことで、今日はハーブバターを使ってアコーディオンポテトを作ろうと思います。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前） ハーブバター...お茶碗１杯くらい じゃがいも...２個 スライスベーコン...２枚くらい www.letsherbslife.work ハーブバターの作り方はこちらのレシピをどうぞ！ 作り方 じゃがいもを洗い、スライスベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切ります。 じゃがいもを割りばしの上に乗せ、深く切れ込みを入れます。 割りばしを使うことで、真っ二つにしてしまう確率がぐっと減ります。 切れ込みを水で洗って５分ほど水に漬け、電子レンジで５分ほど熱します。 でんぷんを洗い流すことで切れ込みがくっつくのを

コーカサス地方を原産とするセリ科の一年草で、日本では「チャービル」という名前で流通しています。 チャービルと言う名は古代ギリシャ語で「喜びの葉」という意味です。 かつてはただの雑草として扱われていましたが、古代ローマ時代に食用できるハーブとしてヨーロッパ中に広げられ、帰化しました。 セルフィーユの最大の特徴は、パセリよりも繊細な風味。 葉や茎にはフルーティーな甘みがあり、サラダやスープに利用されるほか、最近ではケーキの飾りにも利用されます。 フランス料理に欠かせないハーブとして重用されてきました。 今回はセルフィーユの特徴と育て方についてご紹介します。 セルフィーユの特徴 セルフィーユの見た目 美食家のパセリ セルフィーユを食べてみる 香り 味 セルフィーユを育てる５つのコツ 湿気が大好き 夏の暑さは苦手 ６号以上の鉢に植えよう セリ科を狙う害虫たち 収穫目的なら花は摘もう セルフィーユの