岸本 拓也(きしもと たくや、1975年6月1日 - )は、日本のベーカリープロデューサー。ジャパンベーカリーマーケティング株式会社代表取締役社長。2018年頃から全国に高級食パン専門店をオープンさせ、「食パンブームの仕掛け人」と呼ばれる[要出典]。 経歴[編集] 神奈川県横浜市出身。桐光学園中学校・高等学校、関西外国語大学外国語学部スペイン語学科を卒業[1][2]。 1998年(平成10年)、人に喜んでもらうことを仕事にしたいという想いからホテルマンを希望して横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズに入社[1]。レストランコンパスルームサービスを経て2001年(平成13年)からレストランカフェ・ベーカリーショップなどの飲食部門のマーケティングおよび企画業務を担当し、ホテルベーカリーのマーケティングに携わったことがきっかけで、食に対する関心が一層高まる。そのなかでもパンに強い興味を持つようにな