ABOUT US：アフリカ製品プロジェクト：料理レシピ・スイーツ・ドリンク：タンザニア料理 | アフリカフェ＠バラカ
＜材料＞ 米5合、肉0.5kg、ジャガイモ0.5kg、玉ねぎ0.5kg にんにく、油、塩 香辛料・・・粒こしょう、シナモン、クミン、カルダモンなど。 ＜作り方＞ 1.米は洗って、ざるに移しておく 2.肉はぶつ切りにして、先に水から煮て、柔らかくしておく。（肉が固そうなときは、しょうがを入れて煮ておく） 3.フライパンに油を多めに入れて、玉ねぎとにんにくが色づくまでいためる。 4.ジャガイモ、柔らかくなった肉もたっぷりの油でいためる。 5.2.で肉を煮たスープと水に、いためた肉、野菜を入れて、香辛料と塩も入れる。 6.スープが煮立ち、ジャガイモが煮えるのを確認したら、米を入れる。 7.時々しゃもじで米をかき混ぜながら、様子を見る。 ☆このときに、米をこねないこと。 8.米のシンがほとんどなくなったら、、火からおろす。 9.なべにふたの上に炭をおいて、蒸らす。 ☆炭を使わない場合は、オーブンに
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アフリカフェ＠バラカのWebサイトへようこそ！バラカとは、祝福という意味のスワヒリ語です。 バラカのアフリカングッズとリアルタイムのアフリカ情報で、心ゆったりアフリカンタイムをお過ごし下さい。 能登半島地震により被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 皆様の安全と、一日も早い復旧復興をお祈りしております。 安心で笑顔の日々が早く戻りますように。 「原材料ではなく、製品の輸出で、タンザニアの経済振興の一翼を担おう」 1999年始動の“アフリカ製品プロジェクト”の主旨の元、（株）バラカは、2007年よりインスタントコーヒー、 アフリカ布、絵画ティンガティンガ・アートをはじめタンザニア製品の輸入プロモートを推進しています。 現地で育まれ原材料から加工までされた製品は、多くの人々の生活を支えています。 コーヒーや布、アートや雑貨の背景にある、現地の生活や文化に親しみ、日本の暮らしに取り
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