【和食のプロに教わる】みそ汁を劇的においしくさせるための基礎知識- メシ通 | ホットペッパーグルメ
みそ汁、毎日飲んでいますか？ どうしたら、おいしいみそ汁が作れるのでしょうか。 汁物がないとなんとなく食卓が寂しい気がして、一応作ってみるものの、いまいちおいしくなくて、具だけ食べて汁は飲み切れずに残してしまう……。 あらためてきちんとしたみそ汁作りを学ぶために、今回は和食の料理人である五十木剛人さんに、おいしいみそ汁の作り方を教えてもらうことにしました。 せっかく作ったみそ汁が、いつも余ってしまうと悩んでいる方に、ぜひこの記事を読んでいただきたいです。 和食のプロが自宅まで出張して料理しに来てくれる ▲五十木剛人（いそぎ たけと）さん 懐石料理店、割烹などで20年以上、和食の料理人としてのキャリアを積んだ後、現在は経験豊富なハウスキーパーと家事を依頼したい人が出会える家事代行マッチングサービス「タスカジ」にて、「出張料理人」として活躍中のお方。 五十木さんは、ここで利用者のレビュー4.9
伊藤園：業界初、缶入り「とん汁」２２日発売 豚肉は無し - 毎日新聞
「お～いお茶」などで知られる伊藤園（東京都渋谷区）は、缶入りホット飲料「とん汁」を２２日に発売すると発表した。全国のスーパー、コンビニエンスストアに加え、一部の自動販売機でも販売する予定という。希望小売価格は１３０円（税抜き）。 「とん汁」はジャガイモ、ゴボウ、コンニャクの３種類の具材をふんだんに使っている。豚肉は入っておらず、ポークオイルで豚肉の風味をつけた。小腹がすい…
【食事の事】体ぽかぽか簡単みそ汁 - 捨てるものはだいたい捨てた
こんにちは、ねこのこです。 今日は、最近私がハマっている簡単おみそ汁をご紹介したいと思います。 ちなみに私は料理は得意ではありません。 その上かなり大雑把です。 その点を踏まえた上でお読みくださいますよう。 材料 お水 出汁の素 お味噌 おネギ 生姜 量は全部お好みで。 ねこのこは生姜もネギも大好きなので大目に入れます。 作り方 さ、ここから作り方を紹介しますが、ものすごく雑な作り方なのでご容赦くださいね。 ①お鍋にお水と出汁の素を入れる ②ネギを刻んでお鍋に入れる ③生姜をおろして… (洗い物増えるから鍋に直接おろしちゃう) お鍋に入れる (ざりざりの所に引っかかって残るのが勿体無いのでおろし器事鍋に突っ込んじゃうよ。 衛生面気になる方はやらない方が◎) ④お鍋に火をかけ、煮立ったらお味噌を溶いて完成。 おまけのたまご 完成図の写真は、大好きなたまごを最後に回しいれて、炒りごまをふりかけ
朝ご飯のお供にオススメ！！簡単しじみ汁の作り方 - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ
2015-03-29 朝ご飯のお供にオススメ！！簡単しじみ汁の作り方 加熱あり スープ 材料1種類 3工程 1~50円台 15分以内 一時期貝類に苦手意識を抱いていた筆者でございますが、今ではすっかり大好きではないものの嫌いではない感じです。 材料・費用 1、しじみ 10こ前後 38円A、水(砂抜き用) 200㏄B、塩(砂抜き用) 大さじ1C、水 300㏄D、味噌 大さじ1E、だしの素 小さじ1 計、38円スポンサーリンク 作り方 1、砂抜き用の塩水を作りしじみを入れて5分ほど放置する。2、塩水以外の全てを鍋に入れ火にかける。3、弱火でしじみが開くまで温める。 ワンポイント！ ・しじみからだしが出る可能性があるのでだしの素は不要かもしれません。スポンサーリンク あとがき 何度も繰り返していますが貝類では牡蠣が一番好きです。 誰かくださ
飲み物などの「突沸」 やけど相次ぐ NHKニュース
飲み物などを温めた際に、突然、沸騰が起きる「突沸」によって中身が飛び散り、やけどをする事故が相次いでいるとして、国民生活センターが注意を呼びかけています。 飲み物などの液体は決まった温度で沸騰し、水の場合は１００度で沸騰が起きます。 「突沸」は、こうした温度を超えても沸騰が起きず、調味料を加えたり、振動を与えたりした瞬間に、急激に沸騰する現象を言います。こうした現象は、電子レンジで飲み物などを温めた際、全体が急激に加熱され、液体が対流しないために起きるほか、みそ汁などのとろみがある食品を鍋で温めた際にも、一部だけが加熱されることで起きます。 国民生活センターには、こうした突沸が起きて、やけどをしたなどという報告が、ことし９月末までの５年ほどの間に、７０件に上っているということです。 事故の報告に基づいて、国民生活センターが１５０ミリリットル入りのコーヒーを電子レンジで温める実験を行ったとこ
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「ほんだし®」とみそ汁｜「ほんだし®」｜味の素株式会社
一杯でおかずも兼ねる！具だくさんなみそ汁レシピ10選｜All About（オールアバウト）
