疲労解消：薬味たっぷりナスとオクラのぶっかけ素麺のレシピ - たにまのひめゆり2016 - 09 - 14 疲労解消：薬味たっぷりナスとオクラのぶっかけ素麺のレシピ 料理 料理-レシピ スポンサーリンク 食欲のないときにはぶっかけ素麺で決まり！ わたし、バテバテです（笑）いきなりごめんなさい。みなさんはどうですか？秋雨前線と台風で、気圧の変化が激しく、体調を崩す時期ですよね。 そういうときって食欲がなくなりませんか？ わたしはさっぱりとしたものが食べたくなります。 ということで、今回はぶっかけ素麺をご紹介したいと思います。 素麺（そうめん）と冷麦（ひやむぎ）の違い 手打ちのころは、製法のちがいで、素麺と冷麦は区別をされていました。ところが手打ちよりも機械で作るほうが主流になってきた今では、両者の違いを太さで区別します。 機械で作るものは乾麺（かんめん）です。素麺と冷麦の区別は、JAS規格で以下の通りです。 素麺：直径１．３ｍｍ以下 冷麦：直径１．３mm以上～１．７
