こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、今が食べ頃の秋なすをたっぷり使った「なすみそカレー」をご紹介します。 秋なすは水分が多めで火が通りやすいので、長い時間煮込まなくてもパパッとカレーが作れますよ。 市販のカレールウは使わずに、カレー粉、小麦粉、みそを使って少量から作れるので、ひとり飯にもオススメ。まかないでカレーを速攻で食べたいって時にもこれをよく作ります。LET'S COOKING! METAL UP YOUR APPETITE! ヤスナリオの「なすみそカレー」 材料:1人分 なす 2本(250gくらい) 長ねぎ 1/4本 粗びきウインナー 2本 サラダ油、小麦粉 各大さじ1 カレー粉 小さじ2 みそ 小さじ1 水 100ml(1/2カップ) ご飯 1人分 粗びき黒こしょう、粉チーズ 適量 作り方 1. なすは一口大に切り、ボウルに塩少々(分量外)と一緒に入れる。軽く
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