明治17年に創業、蕎麦屋の名物おつまみ「蕎麦屋の焼鳥」の作り方を聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
脈々と受け継がれてきた伝統のお蕎麦屋さんでのお酒の楽しみ方 こんにちは、塩見なゆです。突然ですが皆さんは、お蕎麦屋さんでお酒を飲まれたことはありますか？ お酒を飲むと言っても様々な選択肢がありますが、お蕎麦屋さんで蕎麦が出てくる前におつまみでお酒を飲むことを「蕎麦前」といい、江戸時代から親しまれてきた習慣なんです。 お蕎麦屋さん特有のお料理でお酒を楽しみ、最後はお蕎麦で締める。それが蕎麦前の魅力です。 本日は創業明治17年、千代田区神田須田町にお店を構える神田まつやさんにお邪魔して、蕎麦前の楽しみ方をお届けできればと思います。 本の街・神保町に近いこともあり、数多くの文化人が通っていたことでも有名な神田まつやさん。お店は昼11時から20時まで（※）通しで営業されています。 土曜日や祝日になると、昼食にお蕎麦を楽しむ方、早い時間からお酒とお料理を楽しむ方など、多様なお客さんでにぎわう名店です
世の「卵かけご飯」好きに、噂の筋肉料理人がどうしても教えたい食べ方「焼き鳥缶詰で親子卵かけご飯」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 1月も半ばとなり、正月気分もようやく抜けてきましたが、年末、正月と散財で懐具合は寂しいし、さんざん食べて飲んでしてからごちそうはまだいいかな…… って方は多いのではないでしょうか？ そんな時は手軽に食べられる「卵かけご飯」がおすすめです。ふつうに食べておいしい卵かけご飯を、常備している方も多い「焼き鳥缶詰」で丼風にアレンジしてみましょう。ボリュームもアップしますから、これだけで済ませても満足感アリです！ それから、卵かけご飯を食べるときに私的に大事なポイントもご紹介します。 筋肉料理人の「焼き鳥缶詰で親子卵かけご飯」 【材料】1人分 焼き鳥缶詰 1缶 卵 1個 温かいご飯 1膳 刻みねぎ、しょう油 適宜 作り方 1. 焼き鳥缶詰はタレ味、塩味ありますが、どちらでも手に入るものでOKです。耐熱容器に移してラップをし、電子レンジ（600w）で15~20秒加熱して煮
【10分おつまみ】焼き鳥の缶詰とアボカドで「アボカドの照り焼きグラタン」【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日はサクッと作れる、おつまみレシピを紹介します。最近お気に入りの缶詰レシピ、とくに今回は材料が少ないので、酔っ払いながらでも作れるかも（笑）。 焼き鳥缶に直接、わさびを入れて洗い物も少なめ。今夜のおつまみに、ぜひ。 エダジュンの「アボカドの照り焼きグラタン」 【材料】（1人分） アボカド 1個 焼き鳥缶（タレ） 1缶 練りわさび 少々 マヨネーズ 適量 黒こしょう 少々 作り方 1. アボカドはタネをとり、薄切りにする。 焼き鳥缶にわさびを入れ、あえる。 2. 耐熱皿にアボカド、焼き鳥缶の順に入れ、 マヨネーズを全体にかける。 3. オーブントースター（1000w）で5分ほど焼き、黒こしょうをかける。 アボカドの濃厚さと、わさびのほのかなツーンがやみつきに アボカドとわさびの相性が良いので、焼き鳥に少しあえました。そして、照り焼きチキンにはやっぱ
100本食べられるクミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥（糖質2.3g）は、ヘビロテだよ！ - ねこやまローカボ日誌
焼き鳥程、心躍る飲みはなし。 この言葉の真意は、何を指しているのだろう。 同僚坪内君の、グルメ名言の一つである。 会話が弾みまくる、焼き鳥店での会話。 あの時間で消費される一人当たりの鶏肉量は、世界でも類を見ないだろう。 気軽に利用できる、最高の値段設定。 片手に持てば会話を邪魔しない、大人の配慮。 ビールやハイボールを持つこともでき、手も汚れない。 それにもかかわらず、悶絶の旨さと低糖質。 おつまみきゅうりとの相性も最高。 焼きオニギリを添えれば、もう神への献上品レベルだ。 何本食べたか、競い合った大学生時代。 大人になってその味に目覚めた、ニンニク串。 焼き鳥店は、輝かしい想い出ばかり残してくれる。 楽しい会話と共に、記憶に刻まれやすい飲み屋さんなのだ。 そんな最高の遊園地である、焼き鳥屋。 私たちには、彼らを100年先まで残す義務がある。 いち焼き鳥ファンとして、私に何が出来るだろう
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なめらか焼き鳥！ムネ肉だってフライパンで by いしずえ
焼き鳥の名店「市松」の弟子が秘伝のタレのレシピを公開！：雨上がりの「Ａさんの話」【2017/02/14】 | 何ゴト？
