新潟では「枝豆をザルに山盛り」が常識！ 地元民の語る枝豆愛が衝撃だった #ソレドコ - ソレドコ
（写真提供：新潟県観光協会） こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。 ビールがおいしい季節になりました。ビールのおつまみといえば、枝豆ですよね。 ぼくも居酒屋でビールを飲むときにはよく食べていますし、結構好きだとは思います。 でも好きだとはいっても、食べるのは居酒屋のお通しで出てきたものか、近所で購入した冷凍枝豆くらい。「おいしい」とは思うものの、感激したことはありません。 そんな中、「新潟県民は枝豆を溺愛しているらしい」という情報を聞きました。しかも、「県民が食べ過ぎるので、県外にはあまり出てこない」とも。 なんでも、枝豆の作付面積では日本一なのにもかかわらず、出荷額だと7位にまで落ちてしまう。 その差は、好き過ぎて県民が消費してしまうからだと。 ……そんなことってあります？ え、本当に？ もしかして新潟の枝豆ってめちゃくちゃおいしいとか……？ 気になって仕方がないので
しいたけを“厚く”することに、ひたすらアツく。新潟の「八色しいたけ」がこんなに肉厚になった理由を聞いた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。きのこが大好きできのこ問屋に15年勤めた経験もあるライター、露木啓（つゆき・けい）です。 ▶私が「栽培きのこ」の魅力を語り尽くした記事はコチラ 突然ですが、皆さん「しいたけ」は好きですか？ 食卓に馴染み深くどこでも気軽に買えるきのこの一つですが、最近は栽培方法や品質にこだわったレアな「高級しいたけ」が増えており、全国各地で競うようにブランドしいたけが生まれているんですよ。 一般的なしいたけと高級しいたけの大きな違いは「厚み」。高級しいたけは大きくて、肉厚で、ジューシーさを兼ね備えているものが多いです。 全国の「肉厚しいたけ」を楽天で探してみる とにかく厚さにこだわった「八色しいたけ」が本当においしい そんな中でも「厚いにもほどがある」という強気のキャッチコピーを掲げる「八色（やいろ）しいたけ」というブランドがあります。どれだけ厚いのかというと…… 普通のしいたけ（左）と八色しい
江口だんごのみたらしミルクかき氷が最高…！美味しいメニューを厳選し新潟長岡の老舗を紹介します - ぐるなび みんなのごはん
ライターのルリ子（@ruricocoa）です。 夏が終わる前に、すべてのスイーツ好きに全力でおすすめしたい甘味処があります。 それは新潟では言わずと知れた、長岡市の四代続く老舗「江口だんご」です。 私はこの夏、江口だんごである甘味に心を射止められてしまいました。 その名も、”みたらしミルクのかき氷”。 だんご屋さんのつくる、みたらしかき氷ですよ。ほかでは絶対に味わえないですよね？ しかも江口だんごでは、一年を通して地産の食材にこだわった季節の食事や甘味が楽しめるんです。そのどれもが満足度の高いメニューばかり。もはや江口だんごに足を運ばない理由はありません！ さっそくお店に行ってみましょう。 江口だんご本店へ 長岡インターから車で約10分、長岡市の郊外にどでかいだんごのモニュメントが目に飛び込んできます。 ここが江口だんご本店です。 のれんをくぐり庭を抜けると、目の前に趣ある立派な建物が。
新潟の早朝メシ最高峰はこれだ！新潟中央卸売市場「市玄」のマグロ出汁ラーメン＆寿司のセットは朝から幸せになれる - ぐるなび みんなのごはん
新潟はお魚が美味しい街です。 そんな新潟の台所ともいうべき様々な鮮魚が流通する市場では、魚を使ったスープのラーメン、そしてお寿司のセットを提供してくれるお店があります。 新潟市中央卸売市場 今回ご紹介するお店はこちら 「市玄」 市場で働く人たちのため、早朝6時から営業を開始しています。 店内 こちらのお店の看板メニューはコチラです！！ あさっぱらーめん 寿司セット（1,000円） ラーメン＆寿司！ まさに夢のコラボ！！ あさっぱらーめん（600円）に寿司がセットとなり、1,000円のお得価格は嬉しいですね～ こちらのラーメンの最大のポイントはスープです。 素材として新鮮なマグロの頭を用い、あっさりながらも深みある旨味が絶妙です。 生のマグロを使っているのですが、生魚の臭みはほとんどありません。 新鮮な魚が流通する市場ならではですね。 シンプルな中華麺は、あっさりサッパリ系のスープをうまく引
「徒歩3時間」の看板ｗ 新潟「きどりらーめん」は一風変わったシメが美味しくて徒歩3時間かけてでも行ってしまう名店 - ぐるなび みんなのごはん
新潟市西区、新潟大学近くの道路を歩くと・・ 消火栓の標識の下に看板が！！ きどりらーめん おいしいよ！！ 徒歩3 時間 ん・・ と、徒歩３時間！？ 「きどりらーめん」 というと、場所は新潟市東区です。 距離は15km程あります。 「なぜにこの距離に、この看板？」 という疑問を持ちつつ、お店に向かう事に。 到着する頃には、すっかり日が暮れていました。 お店にたどり着き、看板の話をすると、新潟市内には他にもあと２つ 「自転車45分」 「小走り20分」 と書かれた看板があるとのこと。 看板を求め探索してみるのも面白いかもしれませんね。 ※「小走り20分」は、2018年3月現在破損中で復旧待ち お腹を空かせた体で、こちらのお店の看板メニューを注文してみました。 きどりらーめん（700円） まずは、スープを一口・・・ 濃厚で鶏の旨味たっぷりの鶏白湯スープです。 パっと見、真っ白なので塩味に見えるので
焼きそば＋ミートソースの旨味がクセになる！長岡市民のソウルフード「フレンド」の「イタリアン」は何度食べても飽きない - ぐるなび みんなのごはん
長岡市民に愛されてきた「イタリアン」とは！？ 新潟県長岡市には古くから地域に愛されているご当地グルメ「イタリアン」というものがあります。 イタリアンといえば、以前みんなのごはんの「新潟民の熱狂的な支持を受けるご当地B級グルメ「イタリアン」ってなんだ？ 」記事で「みかづき」のイタリアンをご紹介していました。ちなみにここで言う「イタリアン」とはイタリア料理のことではなく、「ソース焼きそばのミートソースがけ」あるいは「スパゲティ風焼きそば」のような新潟県民にはおなじみのご当地グルメのことです。 前回の記事にある様に、「みかづき」は新潟市を中心に知名度があり、新潟市民にとっては「イタリアン＝みかづき」という図式が成り立っています。 しかし、長岡市を中心とする中越地域では、それとは異なる文化が広がっています。 今回ご紹介するお店はこちら フレンド ちなみに、中越エリアにいくつもお店をかまえるフレンド
新潟県津南町の食堂ぽぱいで豚焼肉重にボリューム満点ピラフ！ - isLog 〜イズログ〜
2016 - 09 - 28 新潟県津南町の食堂ぽぱいで豚焼肉重にボリューム満点ピラフ！ 新潟県 旅 グルメ 新潟県中魚沼郡津南町にある食堂「 ぽぱい 」。 昼食をとる場所を探しながら長野県と新潟県を結ぶ国道117号沿いを車で走っていると、妻が幼い頃に訪れた店があると、その食堂に案内してくれたのでした。 豚焼肉や魚のフライが詰められた一番人気の「ぽぱい重」に、妻の思い出の料理という「ぽぱいピラフ」を妻と二人で頬張ります。どちらも美味。そして、ボリューム満点！ 味噌汁や惣菜・コーヒーなどはセルフで自由に！？良心的な食堂ぽぱい ぽぱい重 ぽぱいピラフ まとめ 味噌汁や惣菜・コーヒーなどはセルフで自由に！？良心的な食堂ぽぱい 津南町への1泊2日の旅行のときのこと。 www.islog.jp 新潟に向かう途中で前も見えないくらい強い雨が降ったりしたこともあり、津南町に着く頃には昼時も過ぎていました
新潟 泉田知事 １０月の知事選に立候補せず | NHKニュース
新潟県の泉田裕彦知事は、ことし１０月に投票が行われる知事選挙について、３０日、立候補しないことを文書で明らかにしました。 泉田知事は、東日本大震災のあと停止している東京電力柏崎刈羽原子力発電所の再稼働については、「福島第一原発の事故の検証なくしては運転再開の議論自体がありえない」として、慎重な姿勢を示していました。
丼を埋め尽くす花びらのようなチャーシュー！「万人家」のド迫力チャーシュー麺を一度は体験すべき - ぐるなび みんなのごはん
インパクトある盛り付けのチャーシュー麺が話題のお店 新潟市には10数年前より印象的な見た目のチャーシュー麺が話題となったお店があります。 今回ご紹介するお店はコチラ 万人家 大学前店 花びらのように盛り付けられたチャーシューはボリューム満点 万人家の看板メニューがコチラ 花びらちゃーしゅーめん 丼の周囲にチャーシューがまるで「花びら」のように盛り付けられています。 しっかりとした歯応えの豚肩ロースチャーシューで、一枚一枚の歯応えが強く、それがこれ程の枚数あると、食べ応えも抜群です！ スープは背脂が浮き、適度なコッテリ感の豚骨醤油スープです。 旨味も程よく、飲みやすく美味しいスープでした。 麺は中太とはいわないまでも中位の太さで、スープとも良くマッチしています。 もう一つの看板メニュー、ガッツリ系の「Ｇ麺」 こちらのお店には定番の「花びらちゃーしゅー」の他に、もう一つの看板メニューがあります
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