都内の旨い麻婆豆腐を食べ歩き！激辛から燻製、飲む麻婆丼まで一挙紹介 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。 みなさん、麻婆豆腐はお好きですか？ 都内には多くの中華料理店がありますが、今回は麻婆豆腐がとにかく旨い店を食べ歩いてきました。辛くて熱いアイツであたたまりましょう！ 【1軒目】“カラシビ激増し” でトリップしそうな刺激が気持ちいい！秋葉原「雲林坊」の陳麻婆豆腐 秋葉原の高架下にあるこちらの「雲林坊（ユンリンボウ）」 は行列のできるお店（この日は休日の昼時だったので、ちょっと時間をずらせば並ばないでいけるかも）。 麻婆豆腐のキホン、辛さの辣（ラー）と、痺れの麻（マー）のレベルが別々に選べます。 ここは男らしく両方ともレベル5の「激増し」に挑戦してみようと思います。 うおおおおっ！からっそ〜〜〜〜！ 麻婆豆腐の上澄みの油って夕陽のような茜色で美しいですよね。 とろみは普通。花椒がBinBin。食べ進めていくと唐辛子の辛さが追いかけてきて悶絶。熱々なのでよけいに辛く
年間500軒以上食べ歩いたタベアルキストが厳選！食べる価値のある「麻婆豆腐」10選 - Find Travel
麻婆豆腐は清の時代の成都で、一人の女性によって生み出されたとされる料理です。ありあわせの食材を使って客人をもてなそうとして考案された料理で、この由来から、非常に家庭的な料理であると言えます。 日本には、1952年に来日した陳健民氏によってもたらされ、今や知らない人はいない程の、代表的な中国料理となっております。麻婆豆腐とは本来は唐辛子の辛さ「辣」と、花椒の辛さ（(痺れ)）「麻」の力強い協奏が魅力的な料理。 日本料理にはな無い「麻辣」こそが麻婆豆腐の味わいとい言えます。最近ではその麻辣の魅力が再認識され、現地仕様の麻辣味を楽しめるお店や、本格的な豆板醤と花椒の使い方をしつつ上品にアレンジするお店などが出てきました。 １.趙楊 400年前のレシピに基づいて作られた麻婆豆腐 古来のレシピに基づくという麻婆豆腐は、鮮烈な花椒の痺れと豆豉の上質な香りが魅力的。攻撃的な味わいながらに豆腐は大豆の旨味
地獄レベルの辛さにしびれろ！激ウマ激辛「麻婆豆腐」のお店まとめ【東京】 - Find Travel
唐辛子の辛さや山椒のしびれるような刺激と香り…奥深い酸味や香味など、深みのある味わいがたまらない「麻婆豆腐」。激辛っぷりが人気のお店をピックアップしました！ビールもご飯もドンドンすすむディナーにはもちろんですが、お得なセットがあるランチタイムも狙い目です。
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この辛さがたまらない！東京都内で麻婆豆腐が食べたくなる6店 | RETRIP[リトリップ]![この辛さがたまらない！東京都内で麻婆豆腐が食べたくなる6店 | RETRIP[リトリップ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/720f0829978a6c50e308713ca661d437a96bbed5/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.retrip.jp%2Farticle%2F12035%2Fimages%2F120350d02aaab-6478-4eca-97bb-a96593acb69d_l.jpg)
