里芋チップスのレシピ〜天皇家よりも歴史のある野菜の話 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
古来よりイモと言えば里芋なんです！ ホマレ姉さんの住む地域は里芋の美味しい土地、毎年色々な種類を作ります。珍しい野菜にチャレンジする事も農家の楽しみですが、その地にあったものを作るというのもとても大切な事です。 一般的にジャガイモほど人気者ではなく、好き嫌いがはっきり分かれる里芋ですが、日本に入ってきたのは相当に早く、縄文後期には既に伝わっていたらしいです。 驚くべきことにこれはお米よりも早い伝播で、それだけ里芋という作物が日本の風土に合っていたことの証明になると思います。 たぶん日本人が里芋と聞いて思い浮かべる料理は和食じゃありませんか？…それもこの歴史の長さを考えれば当然なのかもしれませんね。 それに比べてジャガイモは、大航海時代の1600年頃日本に伝わりました。最初は観賞用に栽培され、本格的に栽培されるのは江戸時代になってからです。 だから「芋界」の中にあってジャガイモは、まだまだデ
一人暮らしにも最適！和食の上達を目指すなら最初に極めたい、里芋レシピ１０選
一人暮らしをされている皆さん、毎日の食事の栄養に気を使っていますか？ちゃんとしたものを作りたいけど、なんだか難しそう…いえいえ、そんなことはありません！<!--more-->今回は、健康にも優しく免疫力を高める里芋の簡単和食レシピ10選をご紹介します。和食の腕を磨きながら、健康にもなれる一石二鳥の里芋レシピで、一人暮らし料理を上達させちゃいましょう！一人暮らしをされている皆さん、毎日の食事の栄養に気を使っていますか？ ちゃんとしたものを作りたいけど、なんだか難しそう…いえいえ、そんなことはありません！ 今回は、健康にも優しく免疫力を高める里芋の簡単和食レシピ10選をご紹介します。 和食の腕を磨きながら、健康にもなれる一石二鳥の里芋レシピで、一人暮らし料理を上達させちゃいましょう！ 1.ポイント抑えてめちゃウマ里芋の煮っ転がし まずは王道の芋の煮っ転がし。最後にみりんを加えて一気に仕上げるの
里芋の恨み晴らします…子供も喜ぶ里芋とベーコンの旨いレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
里芋とベーコンの コロコロ炒め 今年も里芋の季節がやって来ました。が、残念なことにこの里芋、子供や若い人には今一つ人気がありません…ジャガイモは大人気なのにね。 敗因はあのねっとり感でしょうか？ そこが美味しいのに…と思うまでにはまだ時間が足りないんでしょうかね… 里芋の気持ちを考えると姉さんは悔しくて悔しくて夜も眠れません！（嘘です…） しかし、お母さん方、ご安心を！ そんな子供も大好きな里芋レシピがあるんです！ おまけに作るのも簡単、しかも旨い！ そんな詐欺かと疑われそうなレシピがねっ。 外はカリっとホクホク、中は程よくしっとり。ベーコンで旨味とコクをプラスしてます。味付けはシンプルに塩とこしょうのみ。 うちの娘がは先日これを食べ、「こんなに里芋を食べたのははじめて！」と言ってました。もちろん、大人が食べても美味しいです。 スポンサーリンク 材料（3人分） 里芋（皮付き） 65
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