細胞からつくる「培養肉」がスタンダードになる日――SF世界を現実にするバイオベンチャーSponsor Content Presented By ※日本IBM社外からの寄稿や発言内容は、必ずしも同社の見解を表明しているわけではありません。 普段、何気なく食べている野菜や肉、穀物が食卓からなくなる日を想像したことがあるだろうか。地球の土地や資源には限りがあり、人口増加などを背景に需要と供給のバランスが崩れれば、食糧の確保が人類の課題となる可能性がある。 現在でも、「資源が尽きた」未来の地球環境を想像し、SF世界に出てくるような人間の食事を再現した「ディストピア飯」と呼ばれるものがインターネットで話題になることがある。代表的なイメージとしては、錠剤やブロック状の「食べ物」が、無機質なプレートの容器に区分けされている姿だろう。そこに、肉らしきものなどが盛りつけられていることがあるが、それは動物の肉ではなく「培養肉」という設定だ。 実は現実世界で、培養肉の開発が進んでいる。2013年
