執筆者 松永 和紀 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 特集 松永 和紀 2012年5月16日 水曜日 キーワード：アレルギー 添加物 食品表示 消費者庁が11日、「コチニール色素に関する注意喚起」を公表しました。「コチニール色素を含む飲料と急性アレルギー反応(アナフィラキシー) に関する国内の研究情報か消費者庁に提供されました」として、「万が一、コチニール色素を含む化粧品の使用や食品の摂取により、かゆみなとの体調の変化を感じた場合は、すみやかに皮膚科やアレルキー科の専門医を受診してくたさい」と書いています。 しかし、消費者庁のプレスリリースでは、コチニール色素がなぜアレルギー反応を起こすか、という肝心の「科学的な根拠」が説明されていません。アレルギー反応を起こすのは、コチニール色素自体ではなく、色素を生物から

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 米国で４例めのBSE感染牛が見つかったとテレビニュースで聞き、TPPや、食品安全委員会でリスク評価をしている最中の「米国産牛肉の輸入緩和措置」についての議論が複雑になるなあ、と思った。あわてて米農務省（USDA）のウェブサイトを見ると、なんだ、非定型BSEだと説明してあるではないか。 非定型であれば、話はまったく変わってくる。科学的な観点から言えば、TPPや食品安全委員会のリスク評価にはほとんど差し障りがないはずだ。ニュースは、肝心のポイントが抜けていた。 非定型BSEがどのようなものなのか。関連ウェブサイトにリンクしながら、

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 特集 森田 満樹 2012年4月20日 金曜日 キーワード：メディア 栄養 添加物 米国で俗称「ピンクスライム」と呼ばれる加工肉をめぐって、関連会社が経営破たんに追い込まれるほどの騒動となっている。きっかけは、ある料理研究家のテレビ番組。これがツイッター等で拡散されて不安が広がり、米国の大手流通やレストランチェーン等で取り扱いが中止された。安全性はどうか、問題の本質はどこにあるのだろうか。そして、日本の食への影響は？ 米国で大騒ぎ「ピンクスライム問題」 ←4月20日 日本でも起こるか「ピンクスライム問題」 ←4月20日 <関連リンク集> (日本語)ブルームバーグ・米「ピンクスライム」肉をめぐるネット上の騒動、業界に波紋 (日本語）ロイター・米大手が「ピン

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年4月16日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 農薬 英国政府最高科学顧問John Beddington卿が率いる科学庁が、今後20～80年間の政府による戦略・政策決定に資するために取り組んでいるプロジェクトの一つがForesightだ。その核心的テーマは、地球規模の気候変動と国際的な食糧安全保障との相関であり、最終報告書「International Dimensions of Climate Change」 が2011年7月11日に公表されている。 食料、水、エネルギーと気候変動の密接な関係に着目し、世界から注目を集めたのは、Beddington卿が2009年に発表した「Perfect Storm paper」 であり、この話題につい

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 厚労省が、生食用牛レバーの販売を食品衛生法に基づき禁止する方針だ。3月30日に開かれた薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉水産食品部会で決まった。6月中にも、加熱などの規格基準を定めるとしている。 厚労省審議会資料 これについて、多くのマスメディアが報じている。 毎日新聞・牛の生レバー:提供を法的に禁止へ　厚労省部会 朝日新聞・牛の生レバー提供、６月にも禁止　加熱を義務化　厚労省 読売新聞・牛生レバー提供禁止へ・・・違反なら懲役か罰金 産経新聞・牛の生レバー、提供禁止へ　今夏までに こうした場合、マスメディアは通常、安全側へ

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 食品表示問題について先週、『どうなる？「食品表示一元化」ー消費者団体の大暴走』という特集を組んだ。私も３月28日の意見交換会について、「特定の消費者団体が主張を展開した意見交換会」という記事と傍聴記録「中間論点整理にかんする意見交換会　傍聴録～選択の権利の保障を訴える消費者団体と、現実を見る事業者団体」を書いた。 私は今回の表示一元化の問題は、食品業界と消費者にとってかなり大きな問題だとおもっているのだが、どうも社会の関心は低い。その結果、今回の意見交換会は広く多分野の関係者が発言する機会とはならず、特定の消費者団体に所属する

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年4月2日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 栄養 食品表示 Foocom.netでは、消費者庁の食品表示一元化審議を踏まえて、3月29日に表示問題特集 をアップした。これに足並みを揃えて、米国において社会現象となっている遺伝子組み換え（GM）食品の表示義務化要求問題の状況を、中間取り纏め風に書いておく。 この問題の顕在化は、2010年11月の、米国AquaBounty Technologies社が成長を早めた遺伝子組み換え（GM）サケ（アトランティックサーモン）を開発し、FDA（食品医薬品局）に上市の承認申請を提出したことが、やはり引き金になったと筆者は考える。 初の純食用GM動物（植物以外という意味で）の承認については、FDA諮問委

事務局 2012年3月29日 木曜日 キーワード：アレルギー バイテク 栄養 食品表示 前回の記事でもお伝えしたが、食品表示一元化検討会の中間論点整理についてパブリックコメントの募集が行われている。それに関連して、3月23日に意見交換会が開催された。今回は、その内容をお伝えする。 発表者は、事前に意見発表に応募した個人と団体で、全部で23の発表者があつまった。この発表者が３もしくは4名ずつのグループにまとめられ、グループ単位で各発表者の発表（持ち時間8分）の後に、発表者間でのグループ討論が行われた。事前に公開されたプログラムには、業界団体や市民団体の発表順が、特にグループ分けされておらず、なぜこの順序かと思ったのだが、グループ間のバランスを取るために、市民団体や業界団体の発表時間が固まることなく、ばらされていたのだった。 消費者庁のHPには、当日のプログラムや要旨集が掲載されいている。各発

執筆者 松永 和紀 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 特集 松永 和紀 2012年3月29日 木曜日 キーワード：アレルギー バイテク 栄養 添加物 食品表示 食品表示一元化検討会が「中間論点整理」を出し、パブリックコメントを募集中だ（4月4日まで）。3月23日には意見交換会もあり、応募した消費者団体や事業者団体、企業などが意見を表明した。 中間論点整理は非常にわかりにくいもので、多くの消費者、事業者共に対応に苦慮していることだろう。意見交換会も、一部の消費者団体の意見ばかりが目立つ、いびつなものだった。本特集で、食品表示の議論において今、起きていることを知ってほしい。 特定の消費者団体が主張を展開した意見交換会 ←3月29日 中間論点整理にかんする意見交換会　傍聴録〜選択の権利の保障を訴える消費者団体と、現

執筆者 瀬古 博子 消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。 今月の質問箱 瀬古 博子 2012年3月27日 火曜日 キーワード：放射能 栄養 発がん物質 ひ素の影響が心配 “放射能対策食”とでもいうのでしょうか、「みそがよい」、「アップルペクチンが効果的」などさまざまなことがいわれてきました。「ひじきをたくさんとるのがよい」という説もあるそうです。しかし、ひじきを多量に食べ続けてきた人から不安の声が寄せられることがあります。 不安の原因は、ひじきに含まれる無機ひ素という物質で、発がんリスクが指摘されています。このことを知った人、特に、放射線の影響を心配して、ひじきを食べる量を増やしたり子どもたちにも毎日食べさせたりしていた人が、今度はひ素の影響について「子どもたちは大丈夫だろうか」と心配することになってしまいます。 どのくらいまで食

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 日本科学未来館が３月24日(土)14時から、「食品の放射能、どこまで許せますか？」というタイトルで、トークイベントを開く。 同館が続けている「未来設計会議」のシリーズ「after 3.11 エネルギー・科学・情報の民主的な選択に向かって」の一環。これまで、自然エネルギーや科学者の役割について二つのトークイベントで検討して来た。3回目に、食品の放射能汚染をとりあげる。 「どこまで許せますか？」とは、挑発的なタイトルだ。私は講演等では「どこまでがまんしますか？」と言っているが、まあ、同じような意味だろう。 DNAを傷つける放射線リ

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年3月19日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 栄養 農薬 食品表示 米国内では、今さらながらGM（遺伝子組換え）食品表示問題を巡る議論が沸騰している。この動きに便乗して、勢いを得ているのがGM食品や作物の潜在的危険性を喧伝する一部の傍流メディアやブログだ。無責任に撒き散らかされる神話は、「科学的」には決着がついているケースがほとんどなのだが、どうやら世の中それだけでは収まらないらしい。 そのような背景から、2012年3月6日の「Washington Post」紙は、GM作物がどのようにして作られるのかを知ることが、議論のベースとして大切なのではないかというコラム記事 を掲載した。書いたのは、科学と環境問題を専門分野とするコラムニストB

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年3月5日 月曜日 キーワード：バイテク メディア バレンタインデーの2012年2月14日、東京ではISAAA（国際アグリバイオ事業団）の世界におけるGM（遺伝子組み換え）作物の2011年商業栽培状況に関する報告会が、CBIJ（バイテク情報普及会）の主催で開催された。全体で8％続伸したという以外には特段のトピックもなく、登壇したClive James会長も淡々とこの年中行事をこなしている、といった印象であった。 一方、GM反対の立場をとるNGOなどは、EUを中心にこのISAAA年次報告（書）を目の仇にしており、毎年ISAAAからの公表時期に合わせて、その内容を貶めようとする対抗リリースを出すのが年中行事化している。このあたりの話は、喧嘩両成敗

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 厚生労働省の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会及び同会放射性物質対策部会の合同会議が2月24日に開催され、食品中の放射性物質の新基準値案を妥当とする答申が出された。 私は所用で傍聴できなかったのだが、Foocomではさっそく議事録を作成し、今週発行する有料会員向けメールマガジンで配信する予定。議事録を一読しての感想は「今頃、こんな審議をして、あまりにも不誠実ではないか」というものだ。 新基準値をめぐる厚労省審議会の審議は実は、議事録がなかなか出ない。10月に行われた１回目の議事録は公開されているが、11月の第2回、12月の第3

執筆者 道畑 美希 京都大学農学部修士課程修了後、外食企業を経てフードコーディネーターに。東洋大学講師・Foodbiz-net.com代表 外食・中食、よろしゅうおあがり 道畑 美希 2012年2月17日 金曜日 キーワード：メディア 放射能 先月、所属する東洋大学のゼミ学生たちと福島県立会津大学を訪問しました。SIFE（サイフ：Students In Free Enterprise）という学生の社会貢献を支援する団体の活動で、同大学の学生と知り合ったことがきっかけです。会津大学の学生チームは、震災前より、地元である西会津町と連携し、地場野菜と肉の代わりに車麩を使ったベジメルバーガーというユニークな商品を開発し、道の駅などで販売し、地域振興を目指していました。しかし、震災後は、バーガー事業はトーンダウン。現在は、観光事業など地元復興のため、会津大学の得意分野であるITを活かし、ベジメルバー

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 放射線審議会が16日、食品や水道水中の放射性物質の規格基準について16日、厚労省の諮問通りとする答申を行った。（文科省・放射線審議会のページ） 内容はほぼ、２月7日付のコラム「縦割り行政と硬直化した法体系浮き彫り　放射線審議会・答申案」でお伝えした内容そのまま。厚労省の新基準値案（一般食品100Bq/kg、飲料水10Bq/kg、乳児用食品と牛乳50Bq/kg）を了承しつつも、別紙で意見を述べる、という体裁で、新基準値ではリスクはそれほど低減されないこと／乳児用食品や牛乳は、一般食品の100Bq/kgのままでも子どもへの配慮が十

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 読売新聞が2月4日付社説で「食品の放射能　厚労省は規制値案を再考せよ」と主張した。全国紙が、「放射線リスクゼロを求める一部消費者への迎合では、経済や社会に混乱と不安を広げるだけだ」と、新基準値案について正面から論じたのは価値あることだと思うけれど、放射線審議会での審議で、おそらくもっとも重要な指摘の一つ、と思われることが、内容から抜けてしまっている。 それは、基準値を下げることが、必ずしもリスク管理の強化、安全の向上にはつながらず、逆に高汚染の食品の流通を見逃しかねない、という可能性だ。 この点についてFoocomでは、1月2

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 納得できない！ ２月２日に開かれ放射線審議会第125回会合終了後、知り合いの委員の席に駆け寄り、思わず言ってしまいました（会合の配布資料）。 この日は、水道と食品の新基準値案が諮問されて５回目の会合。事務局が答申案を出してきましたが、文言を巡りさまざまな意見が出てまとまらず、継続審議となりました。細かい文言修正に手間取っている、と見たメディア関係者も多かったようですが、そこは本質ではありません。 縦割り行政と硬直化した法体系の中で、現実がこぼれ落ちて行こうとしている、というのが私の印象です。だから、納得できないと叫んでしまった

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年2月6日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 食品表示 2011年12月1日の規制クリヤーを受けて、12月中旬から会員制量販型スーパーのコストコ・ジャパン（米国資本）の10店舗が、米国ハワイ産GM（遺伝子組み換え）パパイヤの販売を開始した。 米国側の報道としては、これまではハワイ州で、数々の苦難克服ストーリー（1996年に1500万ドルあった対日輸出が、2010年に100万ドルまで下落。2010年推定生産量7,671トンのうち対日輸出量は849トン）として取り上げられてきた。しかし、2012年2月3日の「Voice of America」 は一味違ってなかなか面白いので、今回はこれを読んでみる。 遺伝子組み換えされたパパイヤが日本の店頭

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2012年1月23日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 農薬 2012年1月16日、世界的な化学薬品大手企業ドイツBASF 社は、ヨーロッパ市場向け植物バイオテクノロジー製品の新規開発を中止し、系列会社のBASF Plant Science社（本部従業員840名規模）が主に担うその活動部門を、より受容的な地域に集中させる計画を発表 した。BASF 社は、1998年から2008年の10年間に、植物バイオテクノロジーのオペレーションに対し10億ユーロ（約995億円）をつぎ込んだと言われている。 ＜BASF社リリースの概要＞ 同社取締役会の植物バイオテクノロジー責任者Stefan Marcinowski博士は、「私たちは植物バイオテクノロジーが21世