私は現在グルテンフリー中ですが、たまにどうしてもケーキやシュークリームなど小麦が使われたスイーツが食べたくなる時があります。 でも、グルテンフリーの洋菓子ってそんなにどこにでも売っているわけじゃないし、売っていたとしてもどんなお菓子でもあるわけじゃないので、かなり限られてくるんですよね。。 なので私はそんな時、小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーのスイーツを自分で作る事にしています。 今まで、米粉のパウンドケーキやクッキー、シフォンケーキ等を作ってみましたが、どれも小麦粉で作った時と変わらないくらい美味しかったです。 というわけで今回は、私がたまに作る「米粉パウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 (「米粉パウンドケーキの作り方」と言っても、通常のパウンドケーキの小麦粉をそのまま米粉に置き換えただけ、という感じですが。) 小麦アレルギーやグルテン不耐性だけどパウンドケーキが食べたい!
![グルテンフリー!! 米粉100%パウンドケーキの作り方: 1000歳まで健康に生きる](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/aefff3c2f42b52cb50ea56859929a593d3cad693/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fkenkou1000sai.up.seesaa.net%2Fimage%2FIMG_20170928_203137-thumbnail2.jpg)