by Emilian Robert Vicol 「油をたっぷり使った揚げ物は体によくない」ということは、多くの人が感じているはず。マサチューセッツ大学アマースト校の研究チームはマウスを使った実験により、揚げ物に使われた植物油を摂取することで、炎症性腸疾患(IBD)や結腸がんを悪化させることを突き止めました。 Thermally processed oil exaggerates colonic inflammation and colitis-associated colon tumorigenesis in mice | Cancer Prevention Research https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/early/2019/08/21/1940-6207.CAPR-19-0226 Study Show
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