フレンチシェフのモツ煮レシピ『トマトのモツ煮込み』の作り方 - シェフガッキーの料理ブログ！モツ煮込みを洋風に！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです みなさん、モツを使った料理だとどんな料理を思い浮かべますか？ おそらく、鍋や炒めものが多いと思います。 今回はモツをフレンチにしちゃいます！ フレンチだから難しいんでしょって思われるかもしれませんが、そんなことは全くありません！ とっても簡単にできて、しかも美味しいモツを使った料理『トマトのモツ煮込み』を紹介します！ 今回アレンジした料理『トリップアラモード』 フランスの郷土料理に『トリップアラモード』という料理があります。 トリップは牛の胃を表します。 ノルマンディー地方の料理で、牛の胃をカルバドスや、シードルなどのリンゴのお酒を入れて煮込んだ料理です。 シードルとか、カルバドスなんてないし、牛の胃とかなかなか売ってないじゃないか！ ってなると思い、今回は、トリップアラモードをベースに、家庭で作りやすいようにアレンジしてみました
