普段から野菜を食べなきゃ！と思うばかりに、 買いすぎて使い切れないことってありませんか？ 完璧に使い切れるのが理想ですが、 そういうわけにもいかず泣く泣く廃棄することも。 でもなるべく無駄は減らしたい！ と思っていた時に知ったのが「野菜玉」。 作り方は簡単で作り置きして冷凍保存ができる、 という超便利なものです。 野菜を無駄にしないので、とっても経済的。 野菜玉の作り方やレシピを紹介しますね。 野菜玉って何？ 「野菜玉」とは好きな野菜をカットして茹で、 ラップで包んで冷凍保存したもの。 丸いボールのような形をしているので「野菜玉」。 わかりやすいですよね(^O^) 野菜玉を作るメリット 野菜玉を作り置きしておくと便利な理由は、 時短調理が可能になるからです。 結構、下茹でして使う野菜って多いですよね。 外出先から疲れて帰ってきた時なんかは、 結構、下茹でする時間がもったいないし、 面倒だな

2016 - 06 - 18 【豚バラブロック肉使いまわし】コスパ最強の3食分レシピを考える TIPS 自炊ってむずかしい。作るのもむずかしいのだけれど、 食材を余らせずに使い切る のがむずかしい。スーパーに行く回数を減らせるようまとめ買いをしたいが、計画性なくまとめ買いをすると結局 一部を余らせてしまう。まぁ計画を立てれば良いのだけど、それがけっこう面倒だったりする。そこで「３食分とか５食分とかまとめて紹介してくれるレシピサイトないかな〜」なんてボヤいていたら、友人（女子）が最近まさにそんなレシピサイトを始めてくれた。 ３食分レシピ - 3 DAYS RECIPE で、このレシピブログがとても良い。自炊メニューを考える労力がかなり減らせるのだ。そのブログがあまり知られておらず、なんだかもったいない気がしたので、LITERALLYに１つ寄稿してもらうことにした。 紹介する3食分レシピは豚バ

イタリアンレストランやカフェで見かける、 オシャレなスイーツ、「セミフレッド」。 冷たくてふわふわな食感が 夏の暑さ疲れを癒してくれます(*^-^*) レモンやマンゴー、バナナなどのフルーツや、 ピスタチオなどのナッツが入ると、 食感が楽しく見た目もキレイで幸せ気分。 お店で食べるのも、もちろん良いですが、 家で簡単に作れたらもっと嬉しいですよね。 今日は夏にぴったりのレシピを紹介します。 セミフレッドって何？ セミフレッドはイタリア語で、 「半分冷たい」という意味です。 クリームベースで、 食感がアイスとケーキの中間のようなスイーツ。 イタリアンドルチェというと、 ティラミスやパンナコッタが有名で、 最近ではティラティスが話題になっていますよね。 セミフレッドもイタリアンドルチェの一つで、 ヨーロッパではとてもポピュラーです。 半解凍状態で食べるスイーツなので、 キンキンに冷たくて固いア

オレンジページで紹介された、 冷凍豆腐のナゲットが美味しすぎると、 話題になっているみたいですね。 肉は使っていないのに、 肉無しだと気付かないくらいの満足感。 それって凄いことですよね！ ヘルシーで家計にも優しく、 ボリューム満点料理ができてしまう食材。 それが「冷凍豆腐」。 今日は冷凍豆腐の作り方や解凍方法、 肉代わりに使える人気のレシピを紹介します。 冷凍豆腐って何？ 「冷凍豆腐」というのは、 名前の通り豆腐を冷凍したもの。 食感がお肉そっくりだということで、 ダイエットや節約生活の味方だと話題に。 本来、そのまま食べても美味しい豆腐。 料理にも幅広く使うことができますよね。 水切りした木綿豆腐で、 揚げ出し豆腐はよく作るのですが、 水切りが面倒なこともあります(^_^;) 冷凍豆腐の良い所は水切りをしなくても、 思い立った時にすぐ使える所。 作り方もとっても簡単ですよ。 冷凍豆腐の

デブ菌とヤセ菌って聞いたことありますか？ 最近、痩せにくくなってきたなと感じているなら、 デブ菌が増殖しているのかもしれません(>_<) デブ菌やヤセ菌が住みついているのは、 体の中の腸内フローラ。 もちろん、運動不足やバランスが取れていない食事も、 なかなか痩せられない原因なのですが・・・ 腸が原因で痩せられない人は意外と多いそう。 でも大丈夫！乾物ヨーグルトを食べれば、 腸内にヤセ菌を増やせるそうですよ(^O^) 腸内フローラって何？ 腸内フローラって聞いたことありませんか？ 最近はTV番組やCMなどでも 耳にすることが増えてきた気がします。 聞いたことがあっても気に留めたことがなく、 一体どんなものだろう？ という人も多いのではないでしょうか。 実は私もその一人。 気になったので少し調べてみました。 腸内フローラは細菌の集まり 人間の腸の中には、 なんと！100種類以上の細菌がいるそ

ブロッコリーが好きな我が家 茹でてそのまま食べたり、 炒め物や煮物に入れたり、 ブロッコリーって房に味がよく絡むし、鮮やかな緑色が食欲をそそります。 さて、今日はブロッコリーの茎の話。 今まで茎の部分は、 刻んで味噌汁にいれたり、刻んで味噌汁にいれたり、たまにそのままゴミ箱に入れたり…… そう、ブロッコリーをよく使うわりには、茎の部分の上手な活用法を意識してこなかった。 茎には実は房より栄養が含まれるらしいのです。使い切るしかないですよね。 最近やってみた活用法を紹介します。 ザーサイ風に 輪切りにしたら、なんと花の形になってとっても可愛くできあがりました！♡ 薄く輪切り→硬めに茹でて 熱いうちにゴマ油とラー油に漬けます。 黒胡椒を振ってできあがり。 簡単箸休めの1品になります。 クックパッドのこちらのレシピを参考にしました。ありがとうございます。 ▶︎ブロッコリの茎（ザーサイ風）辣バージ

2016 - 05 - 24 ちょっと楽しい！ちまたで話題のショートブレッドを作ってみました。 ▸カフェ風 ▸レシピ ▸犬ねこ 紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。 はてなスター がＰＣだと表示されないという悲しい話を、ゆにさんにもらしたら ツイッター で教えてもらい、快適なコメント＆ はてなスター 生活を満喫しています。 まだＰＣが重いと思われるので改善していこうと思います。 ↓　もしも、私もちょっとおかしいと思われた方がいましたが、こちらの記事を参考にどうぞ♪ yutori-simple.hatenablog.com ＊＊＊＊＊ さて、話題の ショートブレッド を作りました。 話題といっても、ちまたの話題なのですが、ちょっと楽しいお約束があるのです＾＾ ↓　名前を掘るのがブーム！火付け役はすづおさん( *´艸｀)レシピ付き samarise.hat

こんにちは。 コーヒーも好きですがどちらかと言うと紅茶党のくすりやです。 そんな私がスタバに行くと２回に１回は注文してしまうメニューがあります。 それがラベンダーアールグレイティーラテ。ラベンダーの香りとふわふわのミルクに癒されます。 残念ながら自宅からも職場からもスタバが遠いのでなんとかお家で似たようなものを作れないかな？と思い再現レシピにチャレンジしました。 スターバックス・ラベンダーアールグレイティーラテの再現レシピ 材料 ラベンダーアールグレイのティーバッグ　１袋 牛乳　１００ｍｌ バニラシロップ　小さじ１ 沸騰したお湯　１００ｍｌ 作り方 マグカップにバニラシロップとラベンダーアールグレイのティーバッグを入れ沸騰したお湯１００ｍｌを注ぎ蒸らす 牛乳１００ｍｌを電子レンジ６００Wで５０秒温め、ミルククリーマーで１分泡立てる １に２を注ぎ出来上がり。熱々がお好みならさらにレンジで１０

春が待ち遠しいこの頃ですが、こう寒いと、温かいものばかり食べるようになり「生野菜が足りないな～」と思うことはありませんか？ そんな時は、我が家では、手作りのマヨネーズを作って、野菜スティックを楽しんでいます。 実は、冬は根菜がとても美味しい季節なんですよね。 みずみずしい大根や人参を野菜スティックにして、自家製マヨネーズと共に食卓に出すと、家族が喜んで野菜を食べてくれます。 野菜を生で食べると、ビタミンや食物酵素、食物繊維などの栄養素を熱で壊すことなく摂ることができます。 野菜を切るだけで簡単にできるから、せめてマヨネーズは手作りしよう、と思ったのがきっかけで作り始めました。 混ぜるだけであっという間にできるし、野菜だけではなくバゲットやクラッカーにも合ってとても美味しいので、普段作っている手作りマヨネーズのレシピをまとめてみました。 マヨラーの夫も大満足で、このマヨネーズを作っているのを

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冷蔵庫を見たら、食べかけのヨーグルトを発見！ 忘れてました～(^_^;) プレーンヨーグルトって飽きてくるんですよね(^▽^;) そのまま食べるのも味気ないなぁと思って、 ちらりと検索してみたら、面白い食べ方発見！ 「マシュマロヨーグルト」というものがあるらしく・・・ 「お手軽」「新食感」「美肌」という 大人女子に魅力的なフレーズばかり(*^-^*) 美味しいレシピを見つけたので紹介していきますね。 マシュマロヨーグルトとは？ 「マシュマロヨーグルト」というのは、 ヨーグルトの中にマシュマロを入れたもの。 それだけなんです。 その名の通りですよね(^▽^;) レシピはびっくりするくらい超簡単！ まずは基本の作り方を紹介しますね。 マシュマロヨーグルト基本の作り方 画像引用　http://cookpad.com/recipe/2996963 ・ヨーグルト　→　300ｇ ・マシュマロ　→　10

今日は、蒸し大豆で作る五目豆。 豆類を煮るのが大好きですが、大豆だけは必ず蒸してやわらかくします。 蒸し大豆を一度食べたら水煮に戻ることが出来ません。 ～蒸し大豆の作り方～ ・大豆 ・水 ①乾燥大豆を洗い、たっぷりの水に１晩漬けておきます。 ②漬けておいた大豆の水気を軽く切り、蒸し器に入れて中火で１時間、じっくりじっくり蒸します。 ③１時間蒸すとふっくらツヤツヤ。 この蒸したてをそのまま食べるとウマイ。 甘くてホクホクで、味見が止まりません。 蒸し大豆を冷ましたら ジップロックなどに入れて冷凍。 冷凍させてもくっつかないので、使いたいときに使いたいだけ凍ったまま使うことが出来ます。 ひじきの煮物にパラパラ入れたり、チリコンカンを作ったり・・・冷凍庫から取り出してすぐに使うことが出来ます。 次はこの蒸し大豆を使った五目豆。 私の常備菜です。 ～五目豆のレシピ～ ・出汁　　　５００cc ・しょ

先日、我が家で友の会のあつまりで、「こねないパン」を作り、試食しました。 こねないパン、時間はかかるけど手間がかからないので、その後いろいろ試しています。 こねないパンの材料 強力粉　400g 酵母　2.5g　（小さじ１弱） 水　280g 塩　6g (小さじ１強) ・材料は最低これだけ！ ・リーンな生地なので、フランスパンぽい感じです。 ・このほかに、オリーブオイル大さじ１　や、砂糖大さじ１など入れると、よりリッチな味わいに。今回はオリーブオイルを加えたもので作りました。 ・酵母は、今回は白神こだま酵母を使いました。イーストでも良いです。 ・材料がシンプルなので、美味しい粉と塩の味が活きてきます。 今回使った材料はこちら。 サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 200gposted with カエレバ パイオニア企画 北海道産強力粉（はるゆたかブレンド）2.5kgposted with カエ

おはようございます(*^^*) 皆さんきな粉餅はお好きですか？ 私は普通です（笑） 我が家の上の娘がきな粉餅が大好きで、 おやつにも良く作っています。 好きなおやつナンバー1ではないでしょうか（笑） 今日は題名の通り、超簡単シリーズ（笑） きな粉ミルク餅を紹介したいと思います。 上の娘が幼稚園に入った年の冬に、 餅つき大会がありまして、 そこで人生初めてのきな粉餅を食べて以来、 彼女のお餅はきな粉でなければなりません（笑） 切り餅を焼いて作るのも簡単ですが、 小さな子供には１つの大きさが…大きすぎます。 切り餅を包丁で半分に切るのも力が要るし…。 そこで、思いついたのが、もち粉です。 もち粉は大福を作るときなどに使う粉です。 これなら好みの大きさに丸めて作れます(^-^) 一般的にはもち粉を水でこねて蒸し器で蒸して、 そのあとついたり、こねて作るのですけど、 面倒なので、白玉を作るように茹

わたしは3年ほど夫の仕事の都合で中国に滞在していました。現地の中華料理は豪華なものもありますが、わりとシンプルなものも多く、カボチャだけを甘く煮て冷たくしたもの、青菜だけをさっと油で炒めたものなど、シンプルで美味しいものをたくさん食べた3年間でした。 シンプルなメニューは家でも再現しやすく、今でもいくつか作っています。夫のお気に入りはこちらの「青椒土豆絲（ちんじゃおとぅーとうすー）」ただのじゃがいもとピーマン炒めです。日本では青椒肉絲の方が有名ですが、さっぱりしたこの料理、箸がどんどん進み、子どもも大好物。あっという間に作れるのも魅力です。今日はこちらを紹介します。 参考になるレシピはこちら このレシピは現地の味に慣れた夫も大絶賛。こちらを参考にして作ります。ちなみに青椒はピーマン、土豆はジャガイモ、絲は細いという意味。中華のメニューは材料と作り方や切り方で決まっています。 www.kyo